사랑의 밥상

좋은재료로만 만든 영양반찬! 소고기죽순볶음

작성일 작성자 행복한 요리사




원기회복에 좋은

소고기죽순볶음





이 세상에 가장 소중한 것은 모두 공짜였던 것 같아요.

파란하늘에 두둥실 떠가는 흰구름과 초록으로

물들어가던 대나무 숲의 눈부신 햇살도

 공짜였고 생명수가 되어준 봄에 내렸던

 소나기도, 그 양분 먹고 자란

죽순도 공짜였습니다.





사랑, 우정, 의리도 천만금을 준들 살 수 없는

소중한 것들로 값을 매길 수 없는 귀하고

아름다운 것들입니다. 친구에게 선물

받은 죽순과 텃밭에서 키운 채소들을

보내준 제부의 정성 가득한 마음도

 수치로 나타낼 수 없는 무한대의

 가치여서 그 모든 것을

일컬어 공짜찬가를

지어봅니다.





세상의 모든 진귀한 공짜들을 모아 원기회복을

위한 음식을 만들어 보았습니다. 땅속 줄기

에서 돋아나는 죽순은 열량이 낮아 

비만과 고혈압 예방에도

좋다고 합니다.





집에 있는 청경채, 색깔고운 파프리카,

양념소고기에 죽순을 넣어 소고기

죽순볶음을 만들어

 보았습니다.










재료




양념소고기400g,죽순4개,청경채 한줌,파프리카(빨,노)

1개씩,대파1대,감자전분1숟갈,다진마늘1/2숟갈,후춧가루,

통깨,참기름,소금,간장,포도씨유 약간씩,쌀뜨물 적당량.





만들기






1. 죽순은 끓는 쌀뜨물에 넣어 40분~50분

 끓여 물에 담가 두었다가 물기를 뺀다.

2. 대파,파프리카는 채 썰고 죽순

 청경채는 먹기좋은 크기로 썬다.

3. 양념소고기는 소고기만 꺼내 먹기좋은

크기로 썰어 감자전분을 넣어 버무린다.








4. 팬에 포도씨유를 두르고 3의 소고기를 볶다가

죽순을 넣고 소고기양념을 부어 볶는다.

5. 4에 파프리카,청경채,다진마늘을 넣어 볶다가

모자라는 간은 소금이나 간장을 넣는다.

6. 참기름,후춧가루,통깨를 뿌려 완성한다.










































완성입니다







































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