사랑의 밥상

불금엔 치킨이지! 모두가 좋아하는 닭다리구이

작성일 작성자 행복한 요리사



에어프라이어로 만든

닭다리구이







여름비 같은 가을비가 하루 종일 내렸습니다.

융단처럼 깔려있던 낙엽들이 비에 젖어

청소 하시는 분들의 수고를 더하는

불편을 감수하고서라도 비가

내리는 그 끝자락에 겨울이

기다리고 있겠지요.






요리를 좋아하는 엄마를 위해 지난번에 우리아딸이

에어프라이어를 사 주었습니다. 고마운 마음에

좋아하는 음식을 만들어 주고 싶어서 마트에

다녀 오는데 갑자기 빗줄기가 굵어져

우산 속에서도 빗물이 흐릅니다.





문명의 이기를 활용해서 특별한 솜씨가 없더라도

 누구나 쉽게 만들 수 있는 시대에 살고 있음에

감사하는 마음입니다. 가을비 쉼 없이

내리는 날, 치킨을 좋아하는 우리

은지를 위해 만들어 본

닭다리구이랍니다.








재료



닭다리4개,청경채2개,귤1개,방울토마토 5개.


겨자소스: 겨자가루2숟갈,물,식초,간장,참기름1숟갈씩,

설탕,맛술,다진마늘1/2숟갈씩,소금 약간.

* 닭다리 밑간양념: 청주,소금,후춧가루.




만들기




1. 껍질을 벗긴 닭다리는 앞 뒤로 칼집을 넣은 후

청주, 소금, 후춧가루를 넣어 밑간한다.

2. 겨자가루를 뜨거운 물에 개어 따뜻한 곳에 10분 정도 둔다. 

3. 겨자 갠 것에 소스 재료를 넣어 골고루 섞어서 준비한다.

4. 밑간을 해둔 1의 닭다리에 겨자소스를

골고루 발라 맛이 배도록 30분 정도 둔다.










5. 에어프라이기에 넣고 10분 정도 구운

다음 다시 뒤집어서 10분 더 굽는다. 

6. 접시에 살짝 데친 청경채와 닭다리구이를

올리고 방울토마토, 귤을 곁들인다.

* 뜨겁게 달군 팬에 포도씨유를 두르고

노릇하게 구워도 된다.





























완성입니다
































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