사랑의 밥상

몸에 너무나 좋은 대파로! 심플한 대파달걀말이

작성일 작성자 행복한 요리사



동서가 보내준 대파로 만든

대파달걀말이






울타리도 대문도 없는 시골집 앞마당은 온통

자갈이 깔려있고 개집 한 구석에 텃밭이

자리잡고 있습니다. 시동생과 동서

둘만 사는 집이라서 주인 없는

 집에 찿아가도 열린 공간에

 쉬었다 올 수 있어

 좋았습니다.






텃밭 작은 공간에는 여러가지 채소들이 자라고

있습니다. 얼마전 내려 갔을때 보니 대파가

 실하게 잘 자라고 있더라고요.. 동서에게

 전화가 왔었습니다. 올해 김장배추는

항암배추인데 작황이 좋지않아

양이 많지 않다고요..





김장김치를 보내온 택배 박스 안에는 여러가지

식재료와 많은 양의 대파가 들어 있었습니다.

깨끗이 손질해서 보내준 대파로 효소도

 담그고 대파기름도 만들었어요.





반찬으로 딸아이가 좋아하는 달걀말이에 대파를

넣어 대파달걀말이를 만들어 보았습니다.

파기름과 대파효소... 요리

블로거인 저에게 쓰임이

 많을 것 같아요.










파기름




대파효소







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재료



달걀7개,김2장,당근1/3개,양파(소)1개,대파2줌,

소금,포도씨유 약간씩.




만들기












1. 당근, 양파, 대파는 잘게 썰어 팬에 포도씨유 약간 넣어 볶는다.

2. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 소금 조금 넣어 골고루 섞는다. 

3. 팬에 포도씨유를 약간 두르고 2의 달걀물을 부어 익기

시작하면 김을 올리고 그위에 1의 채소볶음을 올려 단단하게 만다.

4. 3의 달걀말이 끝부분을 살짝 들어 달걀물을 보충한 후

 다시 말아주고 같은 방법으로 한번 더 말아준다.

6. 김발에 단단하게 만 다음 먹기좋은

크기로 썰어 그릇에 담는다.


































완성입니다





























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