사랑의 밥상

한정식집에 나올법한 but 쏘심플 묵카나페

작성일 작성자 행복한 요리사



장마당에서 만난

묵 카나페






매주 목요일마다 아파트 단지 내에서 부인회가

주관해 만든 장이 섭니다. 일종의 직거래이니

값도 저렴하고 가족들이 함께 만드는 것을

직접 보면서 맛을 즐기는 모습이

정겨워 보입니다.





우연히 만난 도토리묵과 올갱이묵이 탱글탱글하면서도

맛있어 보여 일주일에 한번씩 구입해서 묵밥도 만들고

 묵무침도해서 밥상에 올린답니다. 도토리 속에 들어

 있는 아콘산 성분이 중금속 해독에 효능이 있는

 것으로 알려져 있어 황사, 매연, 미세먼지에

 좋은 식품이라는 기사를 본 적이 있습니다.





칼로리뿐만 아니라 수분 함량이 많고 포만감을 주어

 겨울철 최고의 다이어트 식품이라고 할 수 있는

 도토리묵으로 묵카나페를 만들어 간단한

저녁 식사로 사랑의 밥상을

차렸습니다.








재료



도토리묵,올갱이묵1/2모씩,어린잎채소,

비트채1줌씩,쑥갓,김가루 약간씩.


* 양념장: 간장4숟갈,매실청,파다진것,참기름1숟갈씩,고춧가루,

깨소금1/2숟갈씩,다진마늘,국간장 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.)



만들기


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1. 묵은 먹기좋은 크기로 썰고 비트는 곱게 채 썰어

 물에 담가 싱싱해지면 건져 물기를 뺀다.

2. 어린잎채소, 쑥갓잎은 물에 담가 싱싱해지면 물기를 뺀다.

3. 양념장 재료를 넣어 골고루 섞어 준비한다.

4. 접시에 묵, 어린잎채소, 쑥갓잎, 비트채,

김가루를 올리고 양념장을 곁들인다. 





















완성입니다






















건강하게 오이지 도토리묵 냉국

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젤리처럼 탱글탱글~수제 도토리묵샐러드

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