사랑의 밥상

지난것은 잊고 새출발하세요~ 떡국대신 먹는 팥호박죽

작성일 작성자 행복한 요리사



새해맞이 액운을 물리치는

팥호박죽







경건하게 새해를 맞이하는 모습들이 각자가

믿는대로 의식이 다릅니다. 기독교인들은

교회에서 철야기도로 태양을 숭상하는

민족의 후예들은 해돋이를 보기위해

바닷가나 산을 오르기도 합니다.





원시시대는 해가 가장 짧은 날을 새해의 첫 출발일로

여기고, 동짓날에 액운을 물리치기 위해 유대민족은

양의 피로, 동이족은 팥죽을 쑤어 문지방에

바르는 의식을 가졌다고 합니다.





저도 우리 어머니들이 옛날에 그리 했듯이

붉은 팥이 들어간 호박죽을 새해 첫날

만들어 가족들과 함께 먹었답니다.

 액운을 몰아내고 1년  내내

건강하게 지내기를

기원하면서요...








재료



늙은호박1통,팥,찹쌀가루 적당량씩,소금,

천연가루(단호박,딸기,쑥) 약간씩.




만들기







1. 팥은 깨끗이 씻어 물을 붓고  2~3분 정도 삶아 물을 버린 후

다시 물을 넉넉히 넣고 팥알이 터지지 않을 정도로 삶는다.

2. 늙은 호박은 반을 잘라 껍질을 벗기고

 속의 씨를 제거한 후 작게 썬다.

3. 호박이 잠길 정도의 넉넉한 물을 넣고 푹

끓인 후 식혀서 핸드블랜더나 믹서에 곱게 간다.



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4. 찹쌀가루에 딸기, 단호박, 쑥가루를 넣고

각각 뜨거운 물로 익반죽하여 충분히 치댄다.

5. 먹기좋은 크기로 경단을 만든 후 끓는 물에 넣어

경단이 익어 위에 떠오르면 찬물에 헹궈 건진다.










6. 3의 믹서에 갈은 호박을 냄비에 넣어 끓이다가

물에 섞은 찹쌀가루를 넣고 끓인다.

7. 6에 1의 삶은 팥, 5의 경단을 넣고

소금으로 간해 한번 더 끓인다.

* 기호에 따라 약간의 설탕을 넣어도 됩니다.























완성입니다
































새알심 없어도 OK~두배로 맛있는 호박죽 만들기

http://blog.daum.net/01195077236/2442






단호박으로 만든 보약상차림

http://blog.daum.net/01195077236/1649



고마운 블친님들!

새해에는 더욱 건강하시고 모든 소망이

이루어지는 한 해가 되시기를 바랍니다. *^^*







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