사랑의 밥상

소스까지 맛있다! 귀여운 메추리알 양상추샐러드

작성일 작성자 행복한 요리사



겨울철 영양만점 다이어트 파트너
메추리알양상추샐러드




소한과 대한 사이는 절기상 겨울의 중심으로 가장

추워야 할 시기 같은데 눈 대신 호우가  쏟아지고

태풍급 강풍이 몽아치는 등 올겨울 기상 이변이
이어지고 있습니다. 1월 말까지 한파가 찿아올
가능성이 희박해 겨울 추위의 실종이 장기화할
것이란 전망도 나오고 있다고 합니다. 정말
따뜻한 겨울나기를 하고있는 것 같아요.




걸어서 30 정도 걸리는 마트까지 안천의 뚝방길을 따라
 다녀 왔습니다. 걷는 것이 목적이라 무심결에 구입한
양상추와 방울토마토가 싱싱해 보였습니다.




날로 먹어야 영양 손실을 막을 수 있는 양상추는

아삭한  식감으로 샐러드나 샌드위치에 

즐겨 쓰는데요. 식이섬유가 풍부하고

 칼로리가 낮아 다이어트에도

 효과적입니다. 






주말마다 집에 오는 딸아이를 위해 다이어트에

효과적인 양상추와 메추리알을 넣어 샐러드를

 만들어 보았습니다. 메추리알 역시 아미노산과

 양질의 단백질, 비타민 A가 함유돼 있습니다.





안구건강은 물론 면역력 증진, 빈혈 예방, 다이어트에도

도움을 준다고 합니다. 만들고 보니 겨울철 영양도

챙기고 다이어트에도 좋을 것 같네요.






재료



삶은 메추리알12개,양상추1/2개,방울토마토12개,

무순1줌,구운달걀노른자1개.


샐러드소스: 구운달걀1개,수제요거트4숟갈,마요네즈2숟갈,케첩1숟갈,

다진양파2숟갈,파슬리가루,소금,레몬즙,흰후춧가루 약간씩.



만들기




1. 삶은 메추리알은 껍질을 벗기고 양상추는큼직하게

자른 후 찬물에 담가 싱싱해지면 물기를 뺀다.

2. 샐러드 그릇에 양상추를 담고 찬물에 담가 물기 뺀

 무순, 방울토마토, 메추리알을 올린다.

3. 볼에 잘게 썬 구운달걀과 양파, 샐러드소스 재료를

넣고 골고루 섞어서 준비한다.

4. 2의 샐러드 위에 체에 내린 달걀노른자를

 끼얹고 샐러드 소스를 곁들인다.






























완성입니다

























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