사랑의 밥상

카레에 빠진 깍두기! 아삭해서 더 맛있는 콜라비깍두기카레

작성일 작성자 행복한 요리사



콜라비깍두기 넣어 만든

매콤한 카레라이스






신종 코로나19 확산을 막고자 전국 학교 개학이 일주일

연기된다고 하는데요. 코로나19 위기경보 단계가

경계에서 심각으로 격상된 데 따른

조처라고 합니다.





지나친 공포의 확산을 막기위해 애쓰는 실무진의

절제되고 침착한 발표와는 달리 이미 청정지역이

따로 없을 만큼 뚫려버린 방역망에 스스로

 조심하고 안전수칙을 잘 지켜야겠지요.





무디기만 한 남편도 귀가 닳도록 들었다며 개인이 지켜야

수칙을 따라서 하는데 세월의 무게만큼 느껴지는

  면역력의 한계는 아무래도 먹거리로

 보충해 줘야 될 것 같습니다.





주말에 집에 온 딸아이에게 집밥을 먹이고 싶어

 만든 콜라비깍두기 카레라이스입니다.


 




재료




콜라비깍두기1.5컵,양파1개,감자2개,당근(소)2개,청양고추3개,

데친브로콜리1줌,안심150g,카레가루110g,물3컵~3.5컵.




만들기









1. 콜라비 깍두기는 물에 헹궈 물기를 뺀다.

2. 감자, 양파, 당근, 데친 브로콜리는 먹기좋은

크기로 썰고 청양고추는 송송 썬다.

3. 팬에 포도씨유를 두르고 고기를 볶다가,

깍두기, 감자, 당근, 양파를 넣어 볶는다.

4. 3에 물을 붓고 청양고추를 넣어 끓인다.

5. 불을 약하게 한 후 카레를 조금씩 넣어

뒤적이면서 끓인 후 그릇에 밥과 카레를 담는다.



















완성입니다




















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