해운대에 소문난 중화요리 전문점 '마오' 



글로리아 콘도 뒤쪽에 있고 

'신라스테이'에 주차하면 된다.


   

자재들을 중국에서 직접 가져와서 

중국전통 가옥을 재현했다. 

 

 

고풍스럽게 꾸며 과거로 돌아간 느낌



다녀간 유명인들의 사인


  

짜사이와 양배추절임, 단무지, 춘장



  

고량주는 중국대표 증류주로 빼갈이라고 하고 색이 없어 백주라고 한다. 고량(高梁)은 수수를 뜻하며 즉 '수수로 만든 술'을 말한다. 도수는 40~63도 정도. 중국대표 고량주로 마오타이, 공부가주, 죽엽청주 등이 있다


      

           

마오타이-마오타이 마을에서 생산되며 위스키, 코냑과 함께 '세계 3대 술'로 꼽힌다. 도수가 60도까지 가는 독주로 향이 굉장히 강하다. 유명한 술이라 유사품이 많다.

공부가주 - 수수, 밀, 보리, 완두, 옥수수, 찹쌀을 발효하고 증류한 곡주로  향이 상쾌하며 감미롭고 깔끔한 맛을 지님. 공자집안의 전통제조법으로 빚어낸 술로 '공자의 술'이라 불린다.

죽엽청주 - 보리누룩을 발효시켜 만든 술에 여러가지 한약재와 당분을 넣어 만든 술. 한약재들이 자양강장에 효과가 있어 건강한 술로 평가된다. 첫잔은 톡쏘는 맛이고 두번째 잔부터 목넘김이 좋다.

연태고량주로 건배! 도수가 34도로 순한편이고 향이 은은하고 목넘김이 깔끔해 인기가 좋다. 


짜사이와 밀전병 

 


오이,파채/특제소스


     

베이징카우야(60,000원)

카라멜화된 껍데기는 바삭바삭하며

고소한 기름맛이 좋다



껍질은 바삭하고 고기는 잡내가 없다

   

   


또화하이샌겅(28,000원)

광동식 해물탕.

새우,오징어,해삼 등 해물과 순두부가 들어갔다.

부드럽고 국물이 걸쭉하니 시원하다.



스촨라즈지 (25,000원)

 사천식으로 닭날개를 잘게 잘라 

매운고추와 견과류를 넣고 볶은 것

잔뼈가 많아 조심해야한다



농찌아차오러우 (22,000원)

 돼지고기와 마늘쫑, 

붉은고추와 풋고추를 넣어 볶아냈다


   

쌍라위엔보샤 (35,000원)

 사천식 건고추 새우볶음 요리



새우는 껍질째 머리까지 먹을 수 있다 

큰고추는 부각처럼 바삭해서 강추


   


짜장면 (6,000원)


   

소고기 쌀국수 볶음면 (10,000원)



해물탕면 (9,000원)

야채가 듬뿍 들어가 국물이 시원하다.



마오우동 (7,000원)


중국냉면(10,000원)

 

   

   

        

    

영업시간 오전 11:00~오후 12:00




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