타임리스의 먹거리와 볼거리 여행

미리 탐방해본 닭백숙 -맛집 후보 ( 경주 내남면 일호농장의 "옻닭 백숙" )

작성일 작성자 타임리스





[ 경주 내남면 박달리 일호농장, 일호농장, 옻닭백숙, 아로니아베리, 산양 산삼, 민박/단체예약 가능 ]





   경주 내남면 박달리의 일호농장과 옻닭백숙의 맛


                         경주 내남면 박달리에서 농장 부대설비를 새롭게 꾸며서 아로니아베리농장도 운영하면서

                         민박도 가능한 다용도 식당을 준비하고 있는 일호농장의 " 닭백숙 "이 맛있다는 지인의

                         소개로 지난 토요일에 직장후배와 아내 그리고 타임리스가 궁금증을 해결하기 위해

                         옻닭백숙을 미리 예약하고 일호농장을 찾아 갔습니다. 

                        

                         " 일호농장 "은 경주 시내 중심지에서 약 15분에서 20여분 거리에 위치하고 있었으며

                         민박 및 식당영업은 허가신고 준비단계라 아는 지인들만 농장을 방문하여 닭백숙의

                         맛도 보고 농장운영하는 모습도 경험할 수 있는 체험농장을 만드는 단계로 보시면

                         될 것 같았습니다.  

                         


▲ 예약 후 일호 농장에 도착한 모습...( 꼭 건설현장 온 느낌이네요^^ )

- 아직 농장 부지주변 공사로 건축자재들이 여기 저기 놓여 있네요.




일호농장 별채를 향하는 아내와 주변의 풍경을 살피는 직장 후배...

- 진입로 축대작업도 마무리 중에 있는것 같습니다.

 



▲ 일호농장의 지킴이

- 백구가 우리 일행을 반갑게 맞이 하네요^^




일호농장 주변 인가의 모습...

- 전형적인 산골분위기도 나는것 같습니다( 일단 공기가 너무 좋습니다 )

- "박달리"라서 주변을 이리 저리 살펴 보았지만 박달대게는 없었네요 ^^



일호농장 안채가 보이네요..

-  안채입구에 관상용으로 심어둔 소나무의 자태가 예사롭지 않네요 ^^




일호농장 별채 입구

- 추후 민박도 가능하며 찾는 손님들을 위한 휴식공간




우리 일행은 3명인데 농장주인 아주머니께서 4인상으로 준비를 해 두셨네요^^

-  관상은 볼 줄 모르지만 주인 아주머니의 첫인상이 친절함과 함께

 음식을 썩 잘 만드실것 같은 예감이 ...들었습니다^^




▲ 정갈스럽게 나온 나물과 백김치와 잘익은 배추김치 그리고 장아찌류~~




▲ 일호농장 사장님이 담금주를 무척 좋아 하시나 봅니다..

식당홀 구석에 진열되어 있는 수십가지의 담금주...

- 종류별로 한잔 하고픈 마음을 달래고 우리 식탁으로 앉았죠^^




바다에서 백숙을 맛 보러 온 백년 손님

- 바다거북이가 우리팀보다 먼저 도착했어요^^




▲ 타임리스의 본능은 어쩔수 없죠^^

- 일호농장의 식당 주방을 살짝 훔쳐 봅니다 ㅎㅎ

- 맛은 주방에서 나오기에 어느 식당을 가더라도 꼭 한번은 시선을 보내 봅니다.




식탁이 5개 정도 놓여 있었는데 8개까지 놓아도 될 공간인 것 같습니다.




나무로 실내를 따뜻하게 만들고 있는 다용도 난로의 모습

- 고구마를 구워 먹을수 있도록 설계된  난로 인 듯...




장아찌류의 맛을 눈으로 보여드리기 위해 가까이 크로즈 해봅니다^^

- 닭고기와 아주 궁합이 맞을것 같은 장아찌류^^



▲ 콩나물과 고사리 그리고  상큼한 해초 몰나물까지 ....




▲ 밑둥치를 깔끔하게 자른 후 등장한 백김치






김치의 고추가루 색깔이 예쁩니다

- 아삭한 맛이 식욕을 자극합니다^^



코다리 조림... 양념이 적당하여 그냥 먹어도 아주 좋았습니다^^ Good !




뼈대있는 집안도 올라 왔네요 ㅎㅎ






 ▲ 이 음식은 무엇인지 물어보니 아로니아베리 가루를 넣고 만든 " 해물야채 모듬전 "

- 맛도 특별했어요.

(  해물 씹히는 식감도 있었고 여러야채와 어울어진 감자전분을 넣어 만든 듯 한.... )




▲  오늘의 메인요리 일호농장의 토종 " 옻닭백숙 " 대령이오~~~

- 당일 판매가 : 5만냥 ( 앞으로 정상 영업 시 5만원 예정인것 같네요)

- 다리가 NBA 농구선수처럼 엄청 길어서 찜통에서 나오는순간 다리살이 위로 달라 붙어버린 느낌...




▲ 쩍 벌어진 어깨가 닭 크기를 알 수 있게 하네요^^




▲ 어느 부위부터 먹을까 몇초 고민하다가....^^ 







▲  닭발도 메이저리그급^^

- 앞접시에 꽉차는 롱닭발...




  닭간도 같이 삶아서 나왔답니다.




콩잎과 제피잎장아찌

- 닭살 한점에 콩잎 한장과 함께 ~~






닭죽 만들 국물이 충분하다고 주인 아주머니께서 1인당 한그릇씩 가지고 나오시네요 ^^

- 옻닭국물 맛이 아주 깔끔하면서 시원한 느낌을 줍니다.




  닭 몸통에 깔려 있던 닭똥집도 수육처럼 잘 익은것 같네요^^





닭 크기를 보여드리기 위해 목줄기를 앞접시에 담아 보았습니다 ^^

- 아주 길어요ㅎㅎ 목살이 목에 좋을것 같아 타임리스가 해결했습니다.

( 이런날 노래방 한번 가야겠죠 ㅎㅎ )




시간과 함께 닭백숙이 부위별로 사라지고 있는 옻닭 접시 ㅎㅎ





농장주인 아주머니의 2차 손 맛을  평가 할 수 있는 닭죽 등장 ~~~

- 색깔있는 야채와 녹두도 보이고 ...




▲ 옻닭 한마리를 다 헤치우고도 닭죽에 손이 계속 가네요 ㅎㅎ




일호농장의 마지막 후식

- 잘익은 군고구마 서비스까지 ~~






▲ 장작불 난로 윗쪽 손잡이 있는곳이 오늘 후식을 만들어낸 공장인 것 같네요..

- 얼핏 옻나무와 가시오가피 나무도 장작불로 사용되는지... 궁금했지만~~

어쩌면 건조시키기 위해 난로 옆에 놓아 두는것으로 결론을 내려봅니다^^




▲ 일호농장에서의 맛있는 점심도 아닌 저녁식사도 아닌 회식을 마치고 경주시내로 진입하는데

 동녁 하늘에 어렴풋이 달이 떠올라 있어 담아 보았습니다^^

- 서서히 어둠이 내리려나 봅니다 ~~ 회식 여운이 남아 후배와 중앙시장내 활어전문점으로

발길을 돌렸습니다^^










▲ 관심이 계신분은 사전에 연락해 보시고 방문 하시기 바랍니다^^

- 아직 농장 부대시설을 꾸미는 중이라 정상영업은 시간이 걸릴것 같네요..






                               시식평 ...

                                  예약시간보다 십여분 일찍 도착한 탓에 농장 주인 아주머니의 손길이 바빠져

                                  압력솥에서 옻닭백숙을 조금 빠르게 건져낸 닭살의 육질이 약간 질긴감은

                                  있었지만 토종닭 특유의 식감과 전체적으로 기름끼가 적었으며 여러약재와

                                  함께 삶아져서 백숙의 풍미를 더했습니다^^

                                  정성스럽게 차려주신 장아찌가 닭백숙과 곁들여 먹기에 아주 적당했으며

                                  전분으로 만든 듯한 해물야채전은 특별한 느낌을 받았습니다.

                                  닭죽도 고소하면서 담백한 맛으로 한그릇을 훌딱 비워버렸지요...

                                  일호농장 사장님 ! 농장 주변의 공사를 잘 마무리 하시고 정상영업을 하는날

                                  언제 다시 연락드리고 찾아 뵙도록 하겠습니다.. 그때는 약술 한잔 주시는거죠^^

                                  튼튼하게 잘 먹인 토종닭 많이 키워 두시길 바랍니다 ㅎㅎ

                                        

                                

            

                           옻의 효능( 동의보감 )

 

                              옻의 성질은 따뜻하고 어혈을 없애며 여인의 생리 불순 생리통과 산가를 높게 하고

                              대소변을 잘 통하게 하며 회충을 죽이고 몸속에 오래된 묵은 병 덩어리를 없애고

                              여성의 하혈을 그치게 하고 삼충을 없애며 결핵을 치료한다. 

                              옻은 살로 가는 것이 아니라 뼈로 간다.  

                              이 세상에서 유일하게 골수를 채워주는 명약으로 뼛속 골을 채워 줌으로서 골다공증.

                              골 연화. 예방치료와 골수염, 관절염에 좋고 심장병. 신경통. 간경화. 늑막염. 담낭.

                              신장. 허리통증과.  방광, 결석을 치료하고 남성의 정력을 보하는데 좋아 오래 먹으면

                              몸이 가벼워지고 늙지 않는다 .  

                              ( 병덩어리 : 赤體 (적체) - 凝血 (응혈) 이 차 있어 발갛게 된 배란 )



                                         옻의 부작용

                             

                                ▶ 옻의 부작용은 두가지..

                               첫번째가 옻이 오르는 알레르기 현상이나 그 확률은 100 분의 1 이며

                               더 중요한 것은 세 번 정도 옻이 오르면 면역이 생기기 때문에 그 효력을

                               감안하면 무시할 만하다.

                               더 중요한 것은 병원에서 사실상 불가능한 지병을 고치기 때문이며

                               또한 사람을 젊게 하기 때문이다.


                               둘번째가 옻의 열오르는 성질은 몸을 덥혀 주어 몸을 건강하게 하나 반면에

                               매우 심한 고혈압 환자 (180-110 이상) 의 경우 혈압이 더 올라갈 가능성이

                               있다는 것이나 음식으로 먹는 옻닭의 경우 일주일에 두 번 정도까지는 문제가

                               없으나 매일 먹으면 혈압이 오를 가능성이 있다. 

                               고혈압 환자에게 보통 인삼을 처방하지 아니 하는 것이 특별한 경우를 제외하고는

                               한의사의 일반적인 처방이다.인삼 또한 열성이 높은 식품이기 때문이다.

 

                               옻의 경우, 오히려 혈압을 치료한 경우가 있다고 주장하는 이를 만난 적이 있으나

                               이 경우는 신장성 고혈압 등 다른 장기의 병이 원인이 되어 고혈압이 된 경우로

                               원인 병이 치유됨에 따라 고혈압이 저절로 없어진 것으로 추정되며 본태성 고혈압은

                               치유되지 아니한다.

                               옻진제재를 장기간 먹으면 혈압이 오르나 옻닭은 문제없다.

                               매일 똑같이 옻닭을 먹을 수가 없기 때문이다.


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                                   오늘은 경주 내남면 박달리에 자리한 일호농장을 찾아 보았습니다.

                                      좋은 재료와 정성이 맛있는 음식을 만들어 내는것은 당연한 이치라

                                      생각합니다.

                                      맛이 있는 곳을 향한 타임리스의 발걸음은 오늘도 현재 진행형입니다^^

                                      블친님들 항상 건강하시고 행복한 시간속의 주연이 되시길 바랍니다.


                                                                       타임리스 드림 >>>


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