타임리스의 먹거리와 볼거리 여행

죽변 한우맛집 [ 명품한우 소잡는날의 유혹 ~ 꽃등심, 부채살, 갈비살 ]

작성일 작성자 타임리스

 

 

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 죽변 " 소 잡는날 "의 유혹....


소 잡는날에 가야

한우맛을 제대로 볼수 있다는

" 죽변 소 잡는날 "에

다녀 왔습니다^^

한우 전문식당 " 소 잡는날 "은

경북 경산 한우만을 고집하는

한우 맛집입니다~

가격은 조금 센 듯 한데

시식하고 나올때는

모두 행복한 모습

이였습니다^^



 

▲ 소 잡는날 입간판


 

 

 ▲ 소 잡는날 식당입구는

재래식 주택골목 느낌이였는데

골목을 따라 들어가니

이렇게 식당 홀 모습이

보이네요^^


 

▲  고기 먹은 뒤엔 후식으로

 냉면은 필수일까요? 선택일까요?


 

 

 

▲ 소 잡는날의 기준은

이 식당으로 소를 당일날 잡아서

식당으로 오는날을 말하며

" 소 잡는날 "의 식당은

경북 경산 한우만을

고집한다고

합니다^^

-  소 잡는 날 : 매주 화, 목

( 이런날 맞추어 방문하면 천엽이나

간이 서비스로 나오며 육회나 육사시미회를

제대로 맛 볼 수 있을것 같습니다 )



 

 

 

 ▲ 한우 등급판정확인서도

식당홀 입구에 비치를 해 두었네요^^

- 품질에 대한 자신감 ?


 

 ▲ 소잡는날의 차림표

- 부채살, 갈비살, 생등심 : 1인분( 150g 기준 ) 동일하게 28,000원

- 소 잡는날의 꽃 " 꽃등심 " : 1인분( 150g 기준 ) 33,000원

- 한우명품특수부위 1인분( 150g 기준 ) 38,000원


 

 

 ▲ 소 잡는날의 기본 상차림

- 숯불만 들어 오면 되네요^^


 

 

 ▲ 우리일행이 주문한 부위는

부채살, 생갈비살, 꽃등심~

- 오늘 잡은 한우라 그런지 선홍빛이

벌써부터 침샘을 자극합니다^^

 

 

  ▲ 숯불과 구리(동)석쇠가 올려 지고....

- 동석쇠가 열 전도율이 좋아서

고기가 잘 붙지않고 맛있게

구워진다는... ^^

 

 

 

 

 

  ▲ 먹기 좋게 썰어서 나온 앞쪽이 생갈비살 그리고 좌측이 꽃등심

생갈비살 위쪽고기가 부채살^^

 

 

 

 

 

  ▲ 잡채도 기본 상차림의 일원으로...



 

 

 

 

 ▲ 표고버섯장조림


 

 

  ▲ 오이고추쌈장무침



 

  ▲ 기본소스와 구운 소금



 

 

 ▲ 육전도 맛을 보라고 기본 상차림에

포함되어 나옵니다^^

 

 

  ▲ 양념게장


 

 

 ▲  신선도 때문에

한우 잡은날만 먹을수 있다는 " 소간 "


 

 

  ▲  오이양상추 샐러드

 

 

 

  ▲ 엄나무순장아찌?



 

  ▲ 생갈비살도 마블링 분포가 아주 뛰어난...



 

 ▲ 꽃등심속에 눈꽃이 피었네요^^



 

 

 ▲ 한우 부위 중 부채 모양을 했다고 해서

붙여진 이름 " 부채살 "

 

 

 

 

 

 ▲ 먹기 좋은 크기의 갈비살부터

시식을 해 볼까요^^

꽃등심을 먼저 먹고 나면

갈비살의 맛이 감소할것 같아서....


 

  ▲ 야들 야들하게 잘 익고 있는

" 생갈비살 "


 

 ▲ 먹기 좋은 크기로 자른 " 꽃등심 "



 

 

 

  ▲ 육즙이 베여 나온 갈비살의 유혹^^

 

 

  ▲ 꽃등심은

석쇠에 올려진지 1~2분만에

육즙이 베여 나오고...

 

 

  꽃등심 고기 전체에 육즙이

좌르르 흘러 내리네요^^


 

 

 

 

 

 

 

 ▲ 추가로 꽃등심을 주문하고..


 

 

  ▲ 꽃등심 눈꽃이 불에 닿는 순간....



 

  ▲  바람과 함께 사라진 한우 파티가 끝나고

주문한 후식 함흥 냉면^^

- 물냉면, 비빔냉면 : 동일하게 고기 먹은 뒤 받는 가격은 4,000원

- 일반 함흥냉면 가격 : 7,000원

( 냉면은 대도시보다 착한 가격이라는 생각이 드네요^^ )


 

  ▲ 물냉면 사리도

함흥식 비빔냉면 사리를

동일하게 사용하네요^^

- 고구마전분이 주재료인 함흥식 냉면사리

 

 

  ▲ 비벼 먹기 좋은 약간의 육수가

 보이는 함흥식 비빔냉면..

- 후식냉면이라 그런지 편육은 생략한 듯..

( 가오리회무침도 발견할 수 없었지만

비빔양념장이 모든것을

용서하게 만들었네요 ^^ )


 

 

  ▲ 겨자소스를 적당히 올리고..

- 소 잡는날의 " 함흥 비빔냉면 " 강추 "

 

 

 

 

 

  ▲  고기를 많이 먹은 후 맛보는

비빔 양념맛 !

은근히 중독성이 생길것 같은

비빔 양념맛 !

- 입에 짝 달라 붙는다고 표현을 할까요^^

 

 

  ▲  완비냉


                              시식평...

                                 물건을 볼 줄 모르면 돈을 많이 주라는 말이 있듯이

                                 가격은 주변 한우고기 전문점보다 조금 센 듯 한데

                                 소 잡는날의 한우가 몸값을 제대로 하는것 같습니다^^

                                 특히 꽃등심이 전해주는 식감과 풍미는 아직도 그날의

                                 시간으로 돌아 가고 싶네요~

                                 후식 함흥식 비빔냉면까지 고기 먹은 뒤의 포만감과 아무런 상관없이

                                 제대로 된 비빔냉면의 맛을 선물했습니다^^

                                 자주는 찾아가기 힘들지만 한우 생각이 나면 다시 소 잡는날로

                                 발길이 향할것 같습니다 ㅎㅎ



  웃음사랑이 넘치는 행복한 한주 되세요^^


타임리스 드림>>>



                                                        

                                                         

                                                        



                                

                                 

                           

                                 

 

 



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