타임리스의 먹거리와 볼거리 여행

(2019-제46호) 수요미식회 맛집 [ 동해시 80년전통 덕취원의 짬뽕 ]

작성일 작성자 타임리스

 

 

 [ Since 1936, 동해시 짬뽕 맛집, 북평민속시장 덕취원, 80년전통 중국집. 짬뽕

수요미식회 자장면 맛집선정 ]


 

 

 

 80년 전통 동해시 덕취원

짬뽕 탐방기


오늘같이 비 오는날이면

 생각나는   짬뽕...

오늘 소개하는 중국집은

창업한지 80년이 넘었다는

강원도 동해시 북평민속시장 근처에 있는

" 덕취원 "


 

 ▲ 덕취원 차림표


◆ 휴무일 : 1,3,5째주 일요일 휴무

◆ 2,4째주 일요일 오후 4시까지 영업

◆ 영업 개점 : 오전 11시30분 ~ 오후 9시

◆ Break Time : 오후 3시 ~ 5시



 

  ▲ 수요미식회 전국 맛집으로도 선정된~

- 1936년 영업을 시작했다고 하니

현재 83년째 영업 중~~

( 대단한 세월입니다 )


 

 

  ▲ 덕취원 홀 내부 모습

- 단체석은 지하에 마련되어 있다는..




 

  ▲ 기본찬은 전국 통일


 

  ▲ 타임리스가 주문한 오늘의 주인공 " 짬뽕 "

- 유명세 탓인지 일반 중국집보다 1,000원 비싼 " 7,000원 "

- 매운짬뽕 : 8,000원

- 굴짬뽕 : 9,000원

- 삼선짬뽕 : 10,000원


 

 

  ▲ 방금 주방에서 볶아서 나온 짬뽕이라

열기가 올라옵니다^^

 

 

  ▲ 얼핏 보기에는 일반 중국집 짬뽕과 비슷해 보이는...

- 국물맛을 음미하는 순간

혀끝에 와닿는 칼칼하고 매콤함속에

 진한 감칠맛이 느껴지는~~

최근 몇년 동안 만나보지 못한 국물맛!!


 

 

 

 

 

 

 

 

 

  ▲ 야채류는 배추, 양파, 부추, 대파, 당근 등이 들어가고

해산물은 오징어, 홍합, 쭈꾸미

그리고 칼칼하고 매운맛을 지배하는

아주 매운 홍고추( 국내산이 아닌 듯...)


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  ▲ 면을 어느 정도 시식한 후

공기밥을 짬뽕국물에 말아서~~


 

 ▲ 아마도 여기에서 해삼, 죽순, 소라, 전복 등이

들어가면 삼선짬뽕이 되겠죠^^

 

 

 

 

 

 


                                시식평...

                         80년 전통이라는 덕취원... 그동안 계속 이런 맛을 고수했을까?

                         세월과 재료속에 조금은 맛의 차이가 있었으리라 보는데

                         짬뽕 맛의 가장 키포인트는 웍(볶음팬)으로 얼마나 맛있게 볶아서

                         불맛을 육수에 담아내는것이 중요하다고 생각합니다.

                         칼칼함과 매운맛이 입안에서 서서히 느끼지면서 기름맛이 베여든

                         진한 특유의 짬뽕 국물맛 !

                         오랜만에 제대로된 짬뽕을 만난것 같습니다^^ 



행복한 한주 되세요


타임리스 드림 >>>

         

 

 

 



맨위로
통합 검색어 입력폼