(2020-제26호) 부산 연산동 싱싱연탄 산곰장어 [ 소금구이 ]

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맛의 향기(부산)

(2020-제26호) 부산 연산동 싱싱연탄 산곰장어 [ 소금구이 ]

타임리스
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[ 부산 연산동 곰장어 맛집, 연탄 소금구이, 연탄 양념구이, 국내산 산곰장어 ]






 부산 연산동 곰장어 맛집

" 국내산 싱싱연탄 산곰장어 "


부산이 자랑하는 여러가지 먹거리 중

손꼽히는 메뉴  한가지가 

불타는 "장어 구이" 아닐까요^^


부산 곰장어 구이로 유명한곳은

당연히 자갈치시장

그리고 부산진구 부전역 주변

온천장 허심청 주변

송정 짚불곰장어

기장시장 산곰장어 등 등


오늘은 개업한지 1년차인

부산 연산동 도심속의 곰장어구이집

국so산 싱싱연탄 산곰장어 식당을

다녀 왔습니다^^



▲ 국내산싱싱연탄 산곰장어 차림표

- 연탄소금구이

- 연탄양념구이

- 통구이



▲ 오늘은 2~3인 기준인 소금구이 중(中)자를 주문하고...




▲ 보기엔 양이 적어 보여도

산곰장어만 연탄불에 초벌구이해서

다시 양파 등 야채를 첨가하여

철판구이판에 올려서 테이블에 오릅니다.

곰장어 하얀 힘줄이 익으면

그때부터 시식해도 무방합니다^^

- 갯장어나 민물장어 처럼

곰장어꼬리도 남자에게 좋다는 얘기를

술자리에서 꼭 한마디씩 하곤합니다..





▲ 초벌구이라 힘줄과 곰장어속만 조금 더 익으면

맛난 소금구이 완성

- 소금구이는 소금을 뿌려서 굽는것이 아니라

시식할때 소금장에 찍어서 드시면 된다는...






▲ 이제 버섯과 야채류도 적당히 익었고

곰장어 맛을 즐기면 될것 같습니다^^





▲ 마늘소금장 소스




▲ 곰장어에 버섯을 올려서...






▲ 깻잎에 싸서....






▲ 생산지 표기와 더불어 꿈틀거리는

곰장어 수족관...




▲ 싱싱연탄 산곰장어 식당 정원







▲ 곰장어를 즐기고 나오는데

연산동의 밤이 깊어 갑니다^^





▲ 다음에 다시 만나자^^


           

                 시식평...

                    싱싱연탄 산곰장어 식당에서 오늘은 담백한 곰장어 소금구이를

                    즐기고 왔습니다. 초벌 연탄구이 후 전용구이판에서 다시 구워서

                    먹는 소금구이.... 양념구이는 곰장어식감 + 양념맛이 특징이라면

                    소금구이는 곰장어 본연의 탄력있는 식감과 담백한 맛이 입안에서

                    퍼지는게 매력이죠.... 특히 양념장에 살짝 찍어 드시면 고소함도

                    느껴지는 소금구이~~ 소주 안주로 엄지척 !!!




 오늘은 어버이날...

세상의 모든 부모님이 베풀어주신 사랑에 대해

감사와 고마움을 표현하는

날이였으면 좋겠습니다.

주말을 맞아서 찾아뵙고  가족들이 모여

함께 시간을 보내면 가장 의미있는

시간이 아닐련지요^^

벌써 세상을 떠나셨다면 부모님을

그리워하는 시간도 좋을것 같습니다.

행복한 시간 되세요


타임리스 드림 >>>


           

 

 

 

 

 





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