우정마을

집에서 건강하게 생강차만들기, 생강청만드는법~

작성일 작성자 우정사업본부


:: 생강청 만들기 ::

 

아침 저녁 일교차가 심해 비염있는 분들이나 면역력 약한 아이들은 콧물이 나는 환절기인 요즘,

가을이 끝난 듯..쌀쌀한 바람이 마구 불어오는 요즘, 감기 어떻게 예방하고 계세요?


감기예방 맞춤선택~ 햇 생강으로 담아낸 생강청으로

달달하면서 향긋하게 면역력을 키워주세요 :) 


 

오늘은 생강청 만들기를 해보겠습니다.


어떤 청이든 청을 만들땐 넣고 싶은 재료를 깨끗히 손질한 후 설탕을 넣어주면 되는데요~

생강도 마찬가지로 아주 간편합니다.


먼저 마트에서 큼직큼직한 국내산 생강을 사왔답니다.

유기농설탕을 주로 쓰는데, 오늘은 처음 보는 설탕을 만나서 신기해서 사와봤어요.

자일로스 설탕, 당 섭취를 줄여주는 설탕이라고 합니다~

단맛은 그대로 지켜준다고해서 넣어보려고요%E3%85%8E%E3%85%8E%E3%85%8E


준비물 ; 싱싱한 생강, 소독한 병, 설탕



 

먼저 생강은 물에 씻어주세요.

흙을 깨끗히 제거해주셔야 합니다.

칫솔로 털어내고 과도칼로 긁어내면 깨끗히 손질할 수 있어요.%EC%95%84%EC%9E%90%EC%95%84%EC%9E%90




 

깨끗하게 손질한 생강의 물기를 키친타월 등으로 제거해 주세요~~


 

얇게 편을 썰어주세요~ 채썰어주셔도 좋습니다!



 

무엇보다 중요한 건 전자레인지나 끓는 물에 소독한 병을 쓰셔야 한다는 점입니다!

미생물이 번식하여 변질될 수 있으니 병 소독은 꼭 해줘야 합니다!%EA%BD%83%EC%9E%8E


소독된 병에 생강편을 넣어주시되 설탕이 들어갈 자리를 남겨주세요~




 

설탕과 생강은 같은 비율로!!

생강:설탕 = 1:1


 

이제 잘 섞은 다음 뚜껑을 닫아 숙성시켜주면 된답니다.

개인의 기호에 따라 다르겠지만, 실온에서 10-15일가량 숙성시켜주세요.%ED%99%94%EC%9D%B4%ED%8C%85

한달가량 숙성해도 좋아요~~%EC%9B%83%EC%9E%90


개봉해서 드실 때부터는 냉장보관해야 합니다~~




 

생강청을 오랜시간 발효시키면 이렇게 생강이 설탕을 쪼옥~ 머금고 있으면서

매운맛은 빠지고 달달한 맛과 알싸한 향만 남게 되는데요%EC%B5%9C%EA%B3%A0


따뜻한 물에 타서 마시면 온몸이 따뜻해집니다~%EB%AF%B8%EC%86%8C



생강은 몸을 따뜻하게 해줘 면역력을 증강시켜주는 정말 몸에 좋은 식재료랍니다~~%EC%97%84%EC%A7%80%EC%86%90%EA%B0%80%EB%9D%BD%20%EC%A2%8B%EC%95%84%EC%9A%94





집에서 만든 건강한 생강청으로 온 가족 모두 달달하게 환절기를 이겨내세요~%EC%A2%8B%EC%95%84





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