생활의 달인 고기덮밥달인 은둔식달 성수동 맛집, 밀본 고기덮밥.

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생활의 달인 고기덮밥달인 은둔식달 성수동 맛집, 밀본 고기덮밥.

행복끼니
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생활의 달인 고기덮밥달인 은둔식달

성수동 맛집, 밀본 고기덮밥.


안녕하세요~ 행복끼니입니다..^^

고기덮밥달인으로 생활의 달인에

방송된 성수역 고기덮밥 맛집.





미슐랭가이드 빕 구르망에 2018, 2019

연속으로 선정되었다고하네요.


고기덮밥과 사골칼국수가 대표메뉴.

고기덮밥 8,000원 사골칼국수 8,000원.



녹두전(11,000원)과 손만두(8,000원)도

인기있다고합니다.




칼국수 국물로 사용하는 사골국물과

겉절이 그리고 무피클이 기본찬으로..



돼지고기 뒷다리(후지)부위를 간장향

은은하게 양념해서 바삭하게 볶아

고슬하게 지은 밥위에 올린 고기덮밥.



진하면서도 깔끔한 국물도 괜찮습니다.




고슬하게 지은 밥위에 통마늘과 그린빈

그리고 바삭하게 볶은 돼지고기를

푸짐하게 올려내는 고기덮밥.

 


돼지고기 뒷다리(후지)부위를 사용해서

바삭하지만 퍽퍽한 식감도 있어

개인적으로는 비계부위도 있는 앞다리

(전지)부위를 사용하시면 어떤가하는

생각이 들었습니다.




통마늘꼬다리는 꼭 잘라내고

요리하시기를..

보기에도 그렇고 식감도 안좋습니다.



밥도 고슬하니 잘지었고 간장향

은은하고 바삭하게 고기도 잘볶았네요.


생활의 달인덕에 달인 고기덮밥

맛나게 잘먹고왔답니다.



즐겁고 행복한 하루되세요^^

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http://blog.daum.net/happymeals/2094

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