재료는요: (3인분) 시금치한줌, 밀가루400g, 물250ml,

소금 1/3작은술, 달걀1개, 들깨가루 2큰술,

멸치육수 2L, 마늘 한술.

 

 

[1]시금치를

물 잠길정도로 부으셔서 갈아주세요~

이렇게 즙을 내어주시구...

250ml 사용하시면 되어요~

볼에 밀가루, 달걀, 소금, 시금치 물 넣으시구...

반죽을 해 둡니다

 

[2]완성된 반죽은 일회용 봉지에 넣으셔서

냉장실에서 최소한 30분이상 숙성을 시켜주세요

[3]멸치육수를 내어주세요~

물이 끓어오를때 멸치를 넣으시는게 좋아요~

멸치와 다시마를 건져내시구...

[4]조선간장을 넣으셔서 심심할 정도로 간을 맞추어주세요~

[5]개놓은 밀가루를 뚝뚝 떼어넣으셔요

[6]들깨가루 소량의 물에 개어서... 잠시 더 끓여주세요.

 




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