쑥겉절이

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메라니와 요리

쑥겉절이

산란 메라니
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쑥겉절이

●재료
쑥 100g, 배 1/2개, 양념장(물 2큰술, 식초ㆍ

간장 1큰술씩, 고춧가루ㆍ설탕 1/2큰술씩, 통깨 약간)

●만드는 법

1 쑥은 연한 것으로 골라 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 살살 씻는다.
2 배는 껍질을 벗겨 채썰거나 부채꼴 모양으로 썬다.
3 분량의 재료로 양념장을 만든다.
4 볼에 ①과 ②를 넣고 고루 섞은 후 ③을 끼얹어 살살 무친다.

 

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