부산 재송동맛집 오대감 지리산흑돼지 감자탕 청둥오리백숙 & 굴무한리필

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釜山의 맛집

부산 재송동맛집 오대감 지리산흑돼지 감자탕 청둥오리백숙 & 굴무한리필

사자왕
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부산 재송동맛집 오대감 지리산흑돼지 감자탕 청둥오리백숙 & 굴무한리필

무려 14년 전 광안리바닷가에 위치한 '오시오숯불갈비'에서 오대감 아니 조대감을 처음 만났다, 부맛기 회원들 중 주당들이 자주 출입을 하면서 협력업체로 선정해달라는 요청과 함께 초대한다, 당시만 해도 돼지고기를 별로 좋아 하지 않았을 때여서 차일피일 미루다가 가게 되었다, 포대화상 이미지의 사장을 만난게 엊그제 같은데 벌써 14년이 흘렀다,


05분 거리 : 치킨커플 재송점, 걸어서

10분 거리 : 해운대경찰서, 부산지방검찰청 / 걸어서

10분 거리 : 벡스코, 섬들애복국, 팔선생,

* 붉은 색깔의 상호는 협력업체임.



오대감,

돼지고기에서 청둥오리로 변신 후 부산의 양대신문인 국제신문과 부산일보 두 곳의 맛집 칼럼에 등재되어 많은 업소들의 부러움을 받았었다, 부맛기 동갑내기 회원들과 친하게 지내다가 새로운 아이템을 메뉴판에 올렸다가 대박을 만나게 되었다, 부맛기를 통해서 인생 최대의 전환기를 맞이 하였으므로 많은 회원들이 덩달아 환호한다,


통영산 생굴구이,

무한리필 10,000

생굴의 계절엔 유럽에서도 레스토랑에서 생굴을 까 먹는 파티가 개최되는 사진을 본 적이 있는 데 우리 부산에서도 바로 재송동 소재 오대감에서 시작되었다,




석화구이,

오대감 사장이 일주일에 두 세 번씩 통영으로 달려 가서 막 채취된 석화를 싣고 돌아 온다, 그런 후 바로 깨끗한 물로 껍데기 전체를 세척한다, 껍질굴이라고 불리우는 각굴 또는 석화 상태로 구워서 먹는 것이다, 그런데 석쇠에 올려 놓고 직화로 바로 굽는게 아니고 찜통에 담아서 쪄서 나온다, 문법적으로는 찜이라고 해야 하지만 누구나 구이라고 하는데 그 이유는 궁금하다,


햇굴,

굴은 남성에게는 힘을, 여성에게는 고운 피부를 선사한다, '바다의 우유' 통영 햇굴을 먹기 위해서는 면장갑을 끼고 그위에 일회용 비닐장갑을 낀 후 '화성식도' ~ 사진 우측에 보임 ~ 라고 표기되어 있는 대장간에서 만든 칼을 들고 굴을 까는 불편과 즐거움을 누려야 한다,




생굴보쌈수육,

대/소 40K/30K

셋트메뉴로 주문하면 할인된 가격으로 즐길 수 있다, ①번 대자 3~4인용 생굴구입 + 보쌈수육 대자 60,000 원을 50K에 먹을 수 있다, ②번, ③번 등 메뉴판을 보고 인원 수에 맞춰서 결정하자,


아~~,

오대감네 부인의 손맛이 그리 좋을 수 없다, 그녀가 직접 담근 배추김치를 하얀 접시 바닥에 깔고 그 위에 돼지고기, 햇굴, 무말랭이, 그리고 2500년 전 이집트 쿠프왕도 즐겨 먹어서 피라미드 벽면에 새겨진 마늘도 올린다, 아~ 입을 벌려 주세요,




굴전,

별도 주문시 15,000

싱싱한 햇굴에 달걀 노른자를 풀어서 입힌 게 탐스럽다, 이런 맛깔스러운 비주얼은 처음 보는 듯하다, 안 먹고 가면 후회하겠다,


생굴초무침,

가격 미상

정식 메뉴로 올려지지 않았기 때문에 서비스로 제공되었다, 어느 하나 입에 맞지 않는 음식이 없어서 배를 가득 채우게 된다,


굴라면,

4,000


굴떡국,

6,000


굴국밥,

6,000


구기자누룽지백숙,

단품 주문시 45,000 원,

예전엔 천연기념물이어서 잡을 수 없었지만 이젠 양식으로 키우므로 안심하고 먹어도 된다, 그것도 유황을 먹여 키워서 오대감에서는 20여 가지의 한약재를 넣어 푹 삶았으니 기가 막히지 않을 수 없다,


누룽지,

오리고기를 다 먹고 난 뒤 누룽지르 먹게 된다, 우리 가족들 뿐만 아니라 대부분의 고객들이 최고로 만족감을 표시하는 누룽지이다, 아~ 또 먹고 싶어진다,



자세한 추가 메뉴판이 있었는데 빠트리고 못 찍었으니 주문시 참고바란다,



외관,

식당 외관이 가로로 길지만 안쪽으로도 엄청 크다, 그 넓은 식당 안을 다 체우고도 대기자가 많았다는 장면을 직접 보지 못한 게 아쉽다, 2019년 동절기에도 작년의 전통이 이어지리라 기대가 된다,



RooM,

가족모임 또는 단체모임하기 좋은 규모의 방들이 다양하게 준비되어 있다, 예약시 상의하여 방을 잡으면 된다,


HaLL,

손님들이 식사를 마친 후에 촬영한 홀 분위기이다,


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상호 : 재송동 오대감

전번 : 051-784-7727

주소 : 부산 해운대구 재반로 51-1, 재송동 483-2,

영업 : 11:30 ~ 14:00, 17:00 ~ 23:00, Break Time있음,

휴무매 1/3주 월요일

주차지하 및 길 건너 골목안 다량 주차 가능, 

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