황태콩나물국
어린이날에는 춘천 풍물시장에 새벽시장이 열린다고 해서
장구경 갔다가
콩나물 천원어치 사가지고 왔어요~ ㅎㅎ
재래시장이라 마트에서 사는거 보다 훨씬 저렴하고 양도 많이 주더라구요~
아침 6시반쯤 나갔다가 집에 돌아오니까 7시
밥앉히고~ 황태 불려서 황태콩나물국 끓여 먹었답니다.
전날 저녁에 동동주를 한잔씩 했거든요~ ㅎㅎ
해장도 할겸~~ 시원하게 끓여봤어요~
재 료
황태포 두줌, 콩나물 두줌, 다진마늘 1T, 들기름 2T, 국간장 2T, 대파반개, 소금, 멸치육수, 고추가루 2T
황태는 물에 불렸다가 물기를 꼭 짜서 준비해 주세요~
1. 냄비에 물에 불린 황태와 들기름, 다진마늘, 육수반컵을 넣고 볶아주세요~
2. 황태가 뽀얗게 우러나면 육수를 넣고 끓여주세요~
전 멸치육수를 넣고 끓였는데 육수 없으면 그냥 물을 넣어주셔도 됩니다.
3. 바글바글 끓으면 위에 뜬 거품을 걷어내 주세요~
4. 깨끗하게 씻어서 준비한 콩나물을 넣고 끓여주세요~
5. 국간장 2T를 넣고 모자라는 간은 소금으로 해주세요~
6. 어슷썰기한 대파와 고추가루를 넣고 한번 더 휘리릭 끓여주면 완성입니다.
전 고추가루 넣지 않고
하얗게 끓여서 먹을려고 했는데
신랑이 고추가루를 넣어달라고 주문을 하더라구요~~
고추가루 빼고 뽀얗게 끓여 먹어도 참 맛있는데~
국물이 정말 사골국물처럼 뽀얗게 끓였는데
고추가루때문에 뽀얀국물이 보이지가 않아서 아쉽네요~
아침국으로~~ 황태콩나물국 시원하니 정말 좋아요~
아침에 시장에 다녀와서 먹으니
더 꿀맛이더라구요~~ ㅎㅎ
