오늘뭐먹지 최현석셰프의
그릴드비프샐러드
요즘 자주 보는 프로그램중 하나인
신동엽,성시경의 오늘뭐먹지에
요즘 대세셰프인 최현석셰프가 나와서 선보인
그릴드비프샐러드와 들기름 전복파스타
둘다 꼭 따라해보고 싶을만큼 매력적이더라구요~
들기름 전복파스타는 다음기회에 만들어 보기로 하고
일단 그릴드비프샐러드 먼저 만들어서 먹어봤어요~ ^^
재료도 간단하고 레시피도 쉬워서
금방 따라할 수 있겠더라구요~~ ㅎ
재료
스테이크용 고기 200g, 파프리카(빨간색,노란색), 애호박, 가지, 양파반개,
소금, 들기름, 올리브유, 후추가루. 포도쥬스 300ml
스테이크용 고기는 방송에선 채끝살을 사용했지만
전 부채살을 사용했어요~ ^^
채소는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해 주시고요~
1. 포도주스는 끓여서 3분의1정도로 졸여서 만들어 주세요~
소스가 정말 쉽죠? ^^
2. 준비한 채소는 소금을 뿌린 후 올리브유와 들기름을 반씩 섞은 후 그릴에 기름을 두르고 구워주세요~
3. 그릴에 올린 채소에 기름을 위에도 바른 후 뒤집어서 구워주세요~
4. 구운 채소는 그릇에 옮겨 담아주세요~
5. 소고기에 소금과 후추로 밑간을 해주세요~
6. 기름을 바른 그릴위에 고기를 올려 그릴자국나게 앞뒤로 구워주세요~
7. 구운 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~
8. 양파를 뺀 채소와 고기를 볼에 담고 들기름과 후추가루를 넣어 버무려 주세요~
9. 접시에 담은 후 구운 양파를 링모양을 살려 올려주세요~
10. 마지막으로 포도쥬스를 졸여서 만든 소스를 뿌려주면 완성입니다.
정말 간단하죠? ^^
들기름이 들어가서
고소하면서 맛있어요~~~
소고기와 들기름도 맛의 조화가 좋네요~~
무엇보다 스테이크 소스 만들기가 어려운데
그냥 일반 포도쥬스를 3분의 1로 졸이기만 하면 되니까
너무너무 쉬워서 좋네요~~~
