자몽청 만들기
그냥 먹으면 쌉쓰름한 맛이 나는 자몽
하지만 껍질을 벗겨서 자몽청을 만들어 주면
자몽 고유의 쓴맛을 없애줄 수 있답니다. ^^
제가 자몽은 그냥 못먹는데
자몽을 껍질을 벗겨서 청을 만들어 놓으면 잘 먹어요~ ㅎㅎ
탄산수만 넣어서 자몽에이드를 만들어 먹어면
여름내내 최고의 여름음료가 된답니다. ^^
재 료
자몽 2개, 설탕 500g
자몽은 껍질채 무게를 재어보니
하나가 거의 500g 나가더라구요~
껍질을 벗기면 400g이 조금 안되고~~
보통 과일청을 만들땐 과일과 설탕을 1:1 비율로 넣어주는데
전 너무 단건 싫어서 설탕양을 조금 줄여서 만들었어요~
설탕양은 개인취향에 따라 가감하세요~ ㅎㅎ
자몽은 껍질에서 쓴맛이 나거든요~
자몽의 모든 껍질을 벗겨주세요~
껍질을 벗긴 자몽과 설탕을 켜켜히 병에 넣어주세요~
요즘 날이 더워서 그런지
하루만에 설탕이 다 녹더라구요~~
바닥에 설탕이 가라앉으면 이건 저어서 녹여주세요~ ㅎ
자몽청은 오래 숙성시켜서 먹는 과일청이 아니랍니다.
설탕이 다 녹으면
바로 냉장고 보관해서 먹기 시작하면 되요~ ^^
자몽청에 탄산수만 섞어주면
카페에서 먹는 자몽에이드 완성~~ ㅎㅎ
기호에 따라 레몬첨가해 주어도 맛있어요~ ^^
여름음료로 시원하게 자몽에이드 만들어 보세요~
