강원도식 감자조림
어렸을때 감자조림하면
늘~ 고추가루나 고추장 넣어서
빨갛게 볶아먹는걸 많이 먹어서
감자조림은 이렇게 먹는줄로만 알았어요~ ㅎㅎㅎ
그런데 다른지역에서는 간장조림이나
채썰어서 하얗게 볶는걸 더 많이 먹더라구요~
그래서 고추장감자조림이 강원도식 감자조림이라는걸
다 커서 알았답니다. ^^
국물자작하게 해서 밥비벼 먹으면 정말 맛있는 매콤감자조림~~
저희 친정엄마는
여기에 버섯을 넣어서 볶는걸 좋아하셨어요~
어렸을땐 그게 싫었는데
지금은 저도 버섯이랑 같이 볶는게 맛있네요~ ㅎ
재 료
감자2개, 양파반개, 물에 불린 건표고 2개, 청양고추 2개,
고추장 1T, 다진마늘 1T, 고추가루 1.5T, 설탕1T, 들기름 2T, 소금, 통깨
감자는 껍질을 벗겨서 반달썰기 해주세요~
야파는 채썰고
물에 불린 거표고는 기둥부분을 잘라낸 후 길이로 썰어주세요~
냄비에 감자를 넣고 물을 자작하게 넣은 후
바글바글 끓기 시작하면 양파와 버섯을 넣어주세요~
고추장과 다진마늘을 넣어주세요~
고추가루와 설탕을 넣어주세요~
모자라는 간은 소금으로 해주고
들기름도 2T정도 넣어주세요~
청양고추는 송송썰어서
감자가 다 익으면 넣어주세요~
마지막에 통깨 솔솔 뿌려주면 완성입니다. ^^
입맛없을때 이 감자조림 반찬 하나만 있으면
밥한공기 뚝딱~~~ ㅎㅎ
갓지은 따뜻한 밥에
양념이랑 같이 감자 으깨서 비벼 먹으면 정말 맛있어요~
