참다래잼 만들기
살어리 살어리랏다.
청산에 살어리랏다.
머루랑 다래랑 먹고~~
청산에 살어리랏다
옛 노랫가락에 나오는 머루랑 다래
산다래라고도 하고 참다래
또는 토종다래라고 불리우는 다래
전 지금까지 살면서 키위는 많이 먹어보았지만
토종다래는 처음 맛보았는데요~
말랑말랑해졌을때 먹으면 정말 달콤하니 맛있네요~
모양이랑 크기는 꼭 대추같기도 하구요~
반을 잘라보면 꼬마키위같아요~ ㅎㅎ
키위는 껍질을 까서 먹어야 하지만
참다래는 껍질채 그냥 먹어도 된답니다. ^^
참다래로 다래잼을 만들어 보았는데요
새콤하면서 달콤하니~~ 이거 정말 매력있네요~
기본당도가 높아서
설탕도 다른잼 만드는거보다
반만 넣어서 만들었는데도 정말 달콤해요~ ^^
다래잼 만들기
재 료
토종다래 400g, 설탕 200g, 레몬반개
다래는 깨끗히 씻어서 설탕을 넣고 잘 끓여주세요~
끓이다가 핸드믹서로 곱게 갈아주고요~
저어 주면서 끓여주다가 마지막에 레몬반개 즙을 내어 넣어주면 됩니다.
완성된 다래잼은 새콤한 맛이 나면서 달콤하니
정말 맛있어요~
말랑해진 토종다래로 음료수 만들어서
빵에 다래잼 발라 간식으로 먹었답니다. ^^
