깐풍새우만들기
신랑이 새우를 좋아해서
새우는 자주 사는 식재료중 하나예요~
강릉여행을 갔다가
꽃새우를 구매해 와서
무얼 만들어 먹을까 하다가 깐풍새우를 만들었답니다.
사실은 칠리새우를 만들 예정이었는데
집에 칠리소스가 없더라구요 ㅠㅠ
그래서 급변경~~ ㅎㅎ
깐풍새우를 만들어 먹었어요~
칠리새우나 깐풍새우나 둘 다 참 맛나죠~~ ^^
재 료
새우 13마리, 다진양파와 파프리카 한컵정도, 후추가루, 청주, 녹말가루, 튀김유
두반장1T, 굴소스1T, 매실청1T, 고추기름 2T, 다진마늘 2T
새우는 껍질을 벗긴 후
등쪽에 반으로 칼집을 내서 내장을 제거해 주세요~
손질이 끝난 새우는
청주와 후추가루를 뿌려주세요~
새우에 녹말가루를 골고루 묻혀주세요~
녹말가루를 묻힌 새우는 바로 튀기지 마시고
녹말가루가 날리지 않을 정도로 조금 시간을 주세요~
깨끗한 기름에 한번 튀겨내고
한번 튀긴 새우를 다시 한번 튀겨주세요~
이렇게 두번 튀겨주면 훨씬 더 바삭해 진답니다.
양파와 파프리카는 다져서 준비해 주시고요~
후라이팬에 다진마늘을 먼저 볶아주세요~
마늘을 채썰거나 편썰어서 볶아주셔도 됩니다.
다진 파프리카와 양파를 넣고
고추기름을 넣고 볶아주세요~
두반장과 매실청
그리고 굴소스를 1T씩 넣어주세요~
소스가 바글바글 끓으면
튀긴 새우를 넣고 잘 버무려주세요~
완성된 깐풍새우예요~ ^^
새우가 커서 탱글탱글 먹을만 하더라구요~
중국집 가서 먹을려면
새우도 작고 가격도 만만치 않은데
집에서 만들어 먹으면
푸짐하고 맛있게 먹을수 있어서 좋답니다. ^^
