휴롬생강청 담그기
추운 겨울을 나기 위해
이맘때쯤 제가 꼭 준비해 두는 것 중 하나
바로 꿀생강청이랍니다.
휴롬을 이용해서 만들면 아주 쉽게 만들수 있어요~ ^^
올해는 사실 바쁜 일이 많아서 건너뛸까 했는데
생강가격이 너무 착해서
그냥 건너뛰기 아쉽더라구요~
그래서 결국엔 또 생강청을 담궜답니다. ㅎㅎ
생강은 껍질을 모두 벗겨주고요~
햇생강은 껍질도 얇고
즙을 내는거라 깨끗하게 벗기지 않으셔도 되요~
전 즙을 내고 남은 건더기도 모두 활용할거라
깨끗하게 벗겨주었답니다.
생강을 즙을 내어서
한곳에 담아놓으면
아래에 생강녹말이 가라앉는답니다.
생강청을 담그실땐
가라앉은 녹말을 빼고
위에 뜬 맑은 생강즙만 이용해서 만들어 주셔야
깔끔한 생강청을 만드실 수 있어요~
전 200ml 컵으로
생강즙을 20컵
설탕을 10컵
그리고 꿀을 20컵 넣어주었습니다.
꿀 대신 설탕만 넣을 경우
생강즙과 설탕을 1:1 비율이나
1:1.2 비율로 만들어주시면 될거 같아요~
그런 다음
센불로 끓이시면 끓어 넘칠 수 있으니
약불로 오랫동안 끓여주세요~
전 전기렌지 3단으로 3시간반에서 4시간정도 끓여주었어요~
다 만든 생강청은 예쁜 병에 담아서
지인들에게 선물도 하고요~
집에서 꿀생강차도 타서 마시고
진저라떼도 만들어 마시고 있어요~
한잔 마시면 온몸이 금방 따뜻해져 온답니다. ^^
생강차로 드실땐
레몬한조각 띄워서 마시면
향과 맛이 훨씬 좋아요~~
추운 겨울 꿀생강청으로
감기예방하세요~ ^^
