지난 한주는 여름휴가를 다녀오느라고
블로그 관리를 제대로 못했어요~ ㅠㅠ
제주도에 갔다가 다녀온 후 하루 쉬고
가족들과 함께 속초여행이 계획되어 있었는데
제주도에 있을때 태풍이 오는 바람에 비행기 결항으로
하루를 더 있다 오다보니
집에서 쉬는 시간도 없이
제주도 다녀오자마자 속초로~~
넘 바쁜 한주를 보냈습니다.
제가 없는 동안 다녀가신 블친님들께 감사드리고~ 죄송해요~
오늘, 내일~ 바쁘게 찾아뵐께요~ ^^
휴가가기전 가까이에 사는 사촌형님 생일이라~
집에서 만든 생일떡케익이예요~
딸기양갱 만들어서 위에 장식을 했는데
원형으로 만들었으면 더 깔끔했을텐데~~
사각으로 만드는 바람에 무스링틀을 단단하게 잡기 힘들어서
옆면이 조금 깔끔하지는 못해요~
재 료
멥쌀가루 6컵, 딸기, 한천가루, 설탕, 백앙금
1. 멥쌀가루 6컵은 체에 한번 내려주세요~
2. 생딸기를 곱게 갈아서 반죽에 넣어주세요~
(물은 따로 안넣어주셔도 됩니다. ^^)
3. 손으로 뭉쳐봐서 잘 뭉쳐지면 반죽이 잘 된겁니다.. ^^
4. 체에 한번 더 내려주세요~
5. 마지막으로 설탕 5큰술을 넣고 잘 섞어주세요~
(소금은 쌀가루 빻을때 넣어주었기 때문에 따로 안 넣었습니다.)
6. 무스링 틀에 넣고 윗면을 평평하게 만들어 준후 찜솥에 올려 김이 오른후
25분 찌고 5분 뜸을 들여주세요~
떡을 찌는 동안 딸기양갱을 만들어 줄거예요~
7. 2시간이상 물에 불려두었던 한천가루는 물한컵을 더 넣고 약불에 끓여주세요~
8. 한천이 투명해 지면 설탕 한컵을 넣고 저어주세요~
9. 설탕이 투명하게 녹으면 갈아놓은 딸기를 두컵 넣어주세요~
10. 백앙금을 250g 넣어서 되직할때까지 저어주면서 끓여줍니다.
11. 떡이 완성되면 무스링띠를 두르고 윗면에 딸기양갱을 부어주세요~
(무스링띠를 단단히 둘러야 양갱이 밑에까지 스며들지 않아요~)
12. 양갱이 굳으면 그 위에 장식을 하셔도 되고 그대로도 좋습니다.. ^^
