야채계란말이
요즘 날씨가 너무 더워서
반찬을 만들때마다 무얼 만들어야 하나 고민이예요~
어제도 무슨 반찬을 만들까 고민하다가
야채 듬뿍 넣은 야채계란말이를 만들었답니다.
호불호가 별로 없는 반찬이라
만들어 놓으면 언제나 환영받는 반찬중 하나예요~ ㅎ
재 료
계란4개, 다진채소 1컵(당근, 양파, 대파) 소금 1t, 식용유
계란은 큰 볼에 넣고 잘 풀어준 후 소금간을 하고
준비한 야채들 넣고 잘 섞어주세요~
두툼하게 계란말이를 하고 싶다면
한번에 계란물을 다 붓고 계란말이를 만드시면 안되구요
계란물을 나눠서 조금씩 넣어가면서 계란말이를 만드셔야해요~
먼저 팬에 계란물을 바닥에 깔리고 부운 다음
익어가면 한번 돌돌 말아주세요
돌돌 만 계란은 끝으로 옮긴 후
이어서 계란물을 붓고
다시 돌돌 말아주세요
이렇게 계속해서 계란물을 붓고 말고를 반복하면
도톰한 계란말이가 된답니다.
완성된 계란말이는 한김식힌 후
먹기 좋은 크기로 썰어주면 끝~
도톰하니 더욱 먹음직 스럽죠~ ^^
만만한 밑반찬으로 야채계란말이 한번 만들어 보세요~
