매콤어묵볶음
지난 여름에 청양고추로 청양고추청을 만들어 놓았더니
요즘 매콤반찬 해먹을때 아주 효자노릇을 합니다.
청양고추청은 청양고추를 송송 썰어서 설탕에 재워놓으면
일년내내 두고두고 드실수 있어요~
고추값이 비싼 겨울에 두고두고 먹기에도 좋고
고추가루가 들어가지 않고도 매콤한 맛을 내는데 좋답니다.
오늘은 이 청양고추청을 넣고 매콤어묵볶음을 만들어봤어요~ ^^
재료는 어묵과 양파 두가지
어묵은 두툼한 어묵으로 했고요
어슷썰기하고
양파는 살짝 도톰하게 채썰어 준비했어요~
팬에 기름을 두르고 어묵과 양파를 같이 넣고 볶아주세요~
굴소스1T, 간장2T를 넣고
여기에 청양고추청을 한스푼 듬뿍~~
달달 볶다가
후추가루와 깨소금 넣고 마무리~
매운맛이 싫으면
여기에 청양고추청 대신 설탕 조금 넣어주면 되겠죠~~
아주 매운맛이 아니라
살짝 매운맛이 감도는 매콤 어묵볶음~
입맛 돋궈주는데도 좋아요~ ^^
