Daum 블로그

지난 주말엔 시아버지 생신이었어요~

그래서 토요일날 오전에 사과 떡케익을 만들어서 가지고 갔다가

일요일날 집으로 돌아왔지요~~  ^^

제가 결혼하고 얼마 지나지 않아

심혈관질환으로 큰 수술까지 하신 시아버지~

그후로 매일매일 조마조마한 마음으로 살았는데~

십여년이 지난 지금 너무 건강하셔서 얼마나 감사한지 모르겠어요~

주기적으로 병원에 갈적마다 전보다 좋아지셨다는 좋은 소식을 안고 오신답니다.

언제나 부지런하시고~ 좋은것만 드시고~ 늘 긍정적으로 생각하신 결과라고 생각해요~

재 료

사과 5개, 맵쌀가루 5컵, 설탕 5큰술, 설탕 300g, 계피가루

1. 사과 두개는 반달모양으로 썰어주세요~

2. 사과와 설탕 100g을 넣고 젓지 말고 조려주세요~

3. 다 조려졌으면 계피가루를 조금 뿌려주세요~

4. 사과 한개반은 작게 썰어서 설탕 200g과 함께 냄비에 끓여주세요~

5. 사과 한개는 믹서기에 갈아서 물주기 할 사과를 빼고 나머지 를 같이 넣고 조려주세요~

6. 쌀가루 5컵에 사과즙 반컵정도로 반죽을 해주세요~

7. 손으로 뭉쳐서 흔들었을때 흐트러지지 않은 정도면 반죽이 된겁니다.

8. 쌀가구를 체에 한번 내려준 후 설탕 4큰술을 섞어주세요~

9. 무스링틀안쪽에 기름을 바른 후 쌀가루를 반정도 넣어주세요~

10. 만들어 두었던 사과조림을 넣어주세요~

11. 나머지 쌀가루를 넣어 준 후 윗면을 평평하게 만들어 주세요~

12. 김이 올라온 찜솥에 올린 후 25분 찌고 5분 뜸을 들여주시면 됩니다.

13. 완성된 떡케익은 가장자리가 마르지 말라고 무스링을 해주세요~

14. 맨처음 조려두었던 사과를 가장자리에 돌려가며 올려주세요~

둥근 도넛모양으로 사과를 올려주고 나면 완성입니다.. ^^

사과조림이 씹는 맛도 있고

달달한 맛이 떡이랑도 잘 어울린답니다..

떡케익을 만들고 쌀가루가 조금 남아서 미니사과떡도 만들어 봤어요~ ㅎㅎ