Daum 블로그

올해는 블친이신 스타님덕에~~

저희집 귤풍년이예요~~  ^^

오늘은 귤즙을 넣어 만든 귤쿠키 소개해 드릴께요~
귤즙이 1Ts로 조금밖에 안들어가지만~~

상큼한 귤향은 그대로 느낄수가 있습니다.

이 쿠키는 반죽을 해놓고~ 냉동실에 얼려 놓았다가

먹고 싶을때 조금만 구워 먹어도 되니~

반죽을 넉넉하게 해 놓아도 좋을거 같아요~~ ^^

재 료

버터 100g, 설탕 50g, 흑설탕 40g, 소금한꼬집, 계란 0.5개, 바닐라에센스 0.5ts,

박력분 150g, 베이킹파우더 0.5ts, 귤즙 1Ts, 피칸 30g

1. 실온에 놔둔 버터를 부드럽게 휘핑한후 설탕과 흑설탕, 소금한꼬집을 넣고 휘핑해 주세요~

2. 계란을 풀어서 반개만 넣고 바닐라에센스를 함께 넣어서 휘핑해 주세요~

3. 박력분과 베이킹파우더를 체를 쳐서 넣어준 후 자르듯 반죽해 주세요~

4. 귤즙과 피칸을 넣고 반죽을 해주세요~

5. 날가루가 보이지 않을정도로 반죽이 되었으면 비닐봉지에 넣고 냉동실에 넣어주세요~

6. 냉동실에서 꺼낸 반죽을 먹기좋은 크기로 썰어서

190도로 예열된 오븐에서 10분정도 구워주세요~

(가정마다 오븐의 성능이 틀리니 눈으로 확인 잊지마세요~)

상큼한 귤향과 피칸이 씹히는 맛이 아주 고소합니다..

올 겨울~~ 제철인 귤즙을 넣은 쿠키로 티타임 어떠세요?  ^^