요즘 빵값도 많이 비싸지만
파이종류는 더 비싼거 같아요~~
호두파이나 피칸파이 같은거 하나 살려면
작은 파이 하나도 만원이 훌쩍 넘더라구요~
오늘은 집에서 만들어 먹는 피칸파이 소개해 드릴께요~~
주말에 가족들과 함께 만들어 먹으면 정말 좋을거 같아요~ ^^
파이빵 재료
버터 100g, 박력분 200g, 소금 0.5ts, 찬물 3Ts
파이 필링 재료
버터 2Ts, 물엿 200ml, 흑설탕 40g, 계란 2개, 박력분 1Ts, 바닐라에센스 0.5ts, 계피가루 2ts, 피칸 100g
1. 찬버터는 깍뚝썰기하고~ 박력분은 체를 쳐서 넣어주세요
2. 소금하고, 찬물 3Ts를 넣어 주세요~
3. 버터를 밀가루로 감싸서 으깨어 주어 고슬고슬한 상태로 만들어 주세요~
4. 반죽이 완성되었으면 비닐봉지에 넣고 한번 더 반죽을 한 후 냉장고에 휴지시켜주세요~
파이반죽을 냉장고에 넣어놓고 파이필링을 만들어 주시면 됩니다.
5. 버터는 녹여서 흑설탕을 넣은후 휘핑해 주세요~
6. 계란을 나눠서 넣고 휘핑해 주세요~
7. 물엿하고 계피가루, 바닐라에센스를 넣고 휘핑해 주세요~
8. 박력분을 넣고 휘핑해 주세요~
9. 다진 피칸을 넣고 휘핑해 주세요~
10. 냉장고에서 파이반죽을 꺼내 얇게 밀어주세요~
11. 파이틀 바닥에 반죽을 넣고 모양에 맞게 잘라주세요~
12. 포크나 젓가락 같은걸로 구멍을 내주세요~
(파이 반죽이 부풀지 말라고 해주는 작업입니다.)
13. 만들어 놓은 파이필링을 채워주세요~
이대로 180도로 예열된 오븐에 35~40분정도 구워주시면 됩니다.
(가정마다 오븐의 성능이 틀리니 눈으로 확인도 잊지마세요~)
파이는 완전히 식은 후에 틀에서 분리시켜주세요~
식기전에 분리시키려고 하면 모양이 흐트러질 가능성이 매우 큽니다..
너무나도 고소하고 맛있는 피칸파이예요~
보기만 해도~ 고소고소 소리가 들리는것 같지 않으세요? ㅎㅎ
