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영국에서 티타임에 많이 먹는다는 스콘~

스콘안에 넣는 재료에 따라~ 다양한 스콘이 완성된답니다.

발효가 필요없는 빵이라~ 퀵브레드라고도 불리우는 스콘~

오늘은 야채를 듬뿍 넣어서 야채 스콘을 한번 만들어 봤어요~

스콘을 굽는 내내~~ 솔솔 풍기는 야채향이 넘 싱그럽네요~

추천감사합니다.. ^^

재 료

버터 160g, 설탕 50g, 베이킹파우더 1Ts, 생크림 100ml, 박력분 320g,

옥수수가루 80g, 건포도 80g, 야채(당근,부추,양파) 150g

1. 버터는 차가운 상태로 깍둑썰기해주세요~

2. 박력분과 베이킹파우더, 옥수수가루는 체를 쳐서 넣어주세요~

3. 손에 직접 버터가 닿지 않게 밀가루로 감싸서 버터를 으깨어 주세요~

계속 하다보면 소보로 느낌이 납니다. 그때까지 으깨어 주세요~

4. 설탕과 생크림을 넣어서 자르듯 반죽해 주세요~

5. 다진야채와 건포도를 넣고 반죽해 주세요~

6. 반죽이 어느정도 뭉쳐지면~ 위생비닐에 넣어 모양을 만든후 냉장고에 1시간정도 휴지시켜주세요~

7. 원하는 모양으로 잘라주세요~
전 삼각모양과 둥근모양으로 두가지로 만들어 주었어요~ ^^

8. 190도로 예열된 오븐에서 20~25분정도 구워주시면 됩니다.

(구웠을때 겉면이 조금 더 예쁘게 나오길 원하시면 윗면에 계란노른자를 바른 후 구워주시면 됩니다.)