주부생활 잡지에
헤이맨의 일상요리라는 타이틀로~~
8월부터 기사가 실렸는데~ 어느새 마지막 촬영분입니다.
11월호까지 나왔는데~ 제가 게으른 탓에 10월호는 포스팅을 못하고
10월호와 11월호 함께 포스팅 하네요~
주부생활에서 직접 찍으신 귀한 사진을 보내주신걸
블친님들에게 공개할께요~ ^^
11월호의 주제는 먹다 남은 음식의 재탄생입니다.
먹다남은 순대로 만든 순대볶음과 남은 족발로 만든 족발냉채입니다. ^^
10월호엔 대하철에 걸맞게 대하요리로 꾸며졌어요~
바질페스토 대하구이와 포치드씨푸드랍니다. ^^
족발냉채 요리를 먼저 살펴보면
오징어는 칼집을 내서 데친 후 채 썰어주고요~
야채들도 채썰어서 준비해 주세요~
족발과 야채들을 접시에 둥글게 담아 준후
데친 오징어는 겨자소스로 버무린 후 가운데 담아주시면 됩니다. ^^
순대볶음은 먹다남은거라 양이 적어 집에 있던 소세지를 함께 넣고 볶은 거예요~
당면은 물에 불리고 야채들 썰어서 준비해 주시고요~
양배추, 당근, 양파를 먼저 볶다가 순대 소세지, 당면을 넣고 볶은 후 양념장을 넣어주세요~
다 볶아졌으면 마지막에 깻잎, 고추, 팽이버섯을 넣고 한번만 휘리릭 볶아주면 됩니다.
다음은 바질페스토 새우구이예요~
새우는 머리뿔을 제거하고 와인과 올리브유를 뿌려주세요~
시판되는 바질페스토를 바르고 그위에 빵가루 파마산 치즈를 뿌린 후
오븐에 구워주시면 됩니다. ^^
포치드씨푸드는 새우와 조개외에 넣고 싶은 해물이 있으면 추가로 더 넣으셔도 좋아요~ ^^
새우와 모시조개, 바지락을 넣고~ 야채들도 먹기좋은 크기로 썰어 넣고
레몬과 월계수잎, 통후추를 모두 다 한번에 넣어주세요~
채소스톡을 넣어준 후 종이호일을 덮고 오븐에 구워주시면 됩니다.
이번 포스팅은 주부생활에서 보내주신 사진파일로만 작성해 보았어요~ ^^
마지막 제 사진도 한장 찍어주신걸 함께 보내주셨네요~ ㅎㅎ
부끄럽지만 제사진도 한장 올려보니다.
자세한 기사 내용이 궁금하신 분들은 아래 주부생활 홈페이지에서 확인도 가능하답니다.
주부생활 : http://ju-bu.com
http://ju-bu.com/common/cms_view.asp?cd1=100103&cd2=100116&rai=1079&clpn=1
위 요리들의 자세한 레시피가 궁금하신 분들은 아래 주소를 클릭해서 보세요~ ^^
포치드 씨푸드 : http://blog.daum.net/hnkim72/180
바질페스토 새우구이 : http://blog.daum.net/hnkim72/190
순대볶음 : http://blog.daum.net/hnkim72/417
냉채족발 : http://blog.daum.net/hnkim72/92