고요한 산사의 풍경소리

국물요리, 따뜻하고 맑은 쇠고기 뭇국

작성일 작성자 저녁노을

국물요리, 따뜻하고 맑은 쇠고기 뭇국




날씨가 갑자가 싸늘해지니
주위에는 감기 환자가 많습니다.
이럴 때, 따뜻한 국물이 생각납니다.
국물 요리, 맑은 쇠고기 뭇국을 끓여보았습니다.






※ 맑은 쇠고기 뭇국 만드는 법

▶ 재료 : 쇠고기 150g, 무 1조각, 콩나물 50g, 붉은 고추 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 멸치육수 5컵, 마늘, 대파 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무, 대파, 붉은 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 냄비에 올리브오일을 두르고 썰어둔 무와 쇠고기, 마늘을 넣고 볶아준다.




㉢ 멸치와 다시마를 넣은 육수를 볶고 있는 냄비에 부어준다.

㉣ 거품은 걷어낸다.




㉤ 멸치 액젓으로 간한 후 콩나물, 붉은 고추, 대파를 넣고 마무리한다.





▲ 완성된 식탁




어린이들이 있는 집에는 고추를 넣지 않고

그냥 맑은 쇠고기 뭇국을 끓이시면 됩니다.


따뜻한 국물로 감기 물러쳤으면 좋겠습니다.

환절기, 모두 감기 조심하세요^^






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