고요한 산사의 풍경소리

스페인 하숙, 차승원의 김치찌개와 감자채 볶음

작성일 작성자 저녁노을

스페인 하숙, 차승원의 김치찌개와 감자채 볶음




해외에서 집 떠난 순례자들에게
따뜻한 집 밥을 제공하는 스페인 하숙,
돼지고기가 듬뿍 들어간 김치찌개와
감자채 볶음을 따라 해 보았습니다.







1. 감자채볶음

▶ 재료 : 감자 1개, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 각종 채소는 채 썰어두고 감자는 채썰어 물에 담가 채에 바쳐 물기를 빼둔다.




㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 감자, 당근을 넣고 볶아준다.

㉢ 감자가 거의 익으면 나머지 양파, 대파도 넣고 마무리한다.



2. 돼지고기 김치찌개

▶ 재료 : 돼지고기 350g, 묵은지 1/4쪽, 대파 1대, 고춧가루 1숟가락, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 돼지고기와 묵은지, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 냄비에 김치, 고기, 고춧가루, 소금을 넣고, 자작하게 물을 붓고 졸여준다.

㉢ 졸여지면 또 물을 3번 붓고 끓여준 후 대파를 넣고 마무리한다.



▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁





▲ 한 젓가락 하실래요?




돼지고기가 많이 들어가고 
2~3번 물을 부어가며 우러나 
고기는 부드럽고 국물은 진국으로  
맛있게 먹었습니다. 




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