고요한 산사의 풍경소리

삼시 세끼 산촌 편, 김치볶음밥과 배춧국

작성일 작성자 저녁노을

염정아의 가마솥 뚜껑요리

삼시 세끼 산촌 편, 김치볶음밥과 배춧국




매주 금요일, 빼먹지 않고 보고 있는
삼시 세끼 산촌 편으로
텃밭에서 수확한 채소로
큰 손 염정아의 김치볶음밥과 배춧국입니다.







1. 김치볶음밥

▶ 재료 : 밥 1공기, 묵은지 1/8포기, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 분홍소시지 100g, 체더치즈 2장, 김칫국물 2숟가락, 계란 2개, 깨소금, 참기름, 콩기름 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지, 양파, 대파, 햄은 잘게 썰어 준비해 둔다.




㉡ 콩기름, 대파를 넣고 볶아준 후 썰어둔 김치, 햄을 넣고 볶아준다.
㉢ 밥을 넣고 잘 볶아준 후 가운데 치즈를 넣고 덮어 녹여둔다.
* 모자란 간은 김칫국물을 넣어준다.



㉣ 그릇에 담고 김가루, 계란부침을 올려 완성한다.





2. 배춧국

▶재료 : 삶은 배추 100g, 두부 1/3모, 육수 5컵, 된장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 붉은 고추 0.5개
▶ 만드는 순서

㉠ 배추는 삶아낸 후 된장, 고춧가루를 넣고 조물조물 무쳐둔다.
㉡ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 내고 무쳐둔 배추와 마늘, 썰어둔 두부 고추, 대파를 넣고 완성한다.





▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?





한 그릇에 담아
남편과 둘이 쓱쓱 비벼 먹으니
꿀맛이었습니다.




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