돈코츠 라멘...

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사진/민생고ing

돈코츠 라멘...

혀기곰
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오늘 아침(17일)으로 돈코츠라멘을 끓여 먹었습니다...

 

끓여논 멸치육수 있으니까...

어짜피 아침은 면식 하기로 생각했었습니다.. 고명도 있으니 당연히 잔치국수 끓여야죠..... 그러다가 야채실에 숙주 있는걸 생각하고는 돈코츠 라멘으로 급선회 합니다.

 

면끓이면서 닭알도 1개 삶습니다.... 돌돌 굴려가며 삶아야 노른자가 중앙에 이쁘게 자리 잡습니다....

면 끓일동안 물 끓여서 백탕스프 희석합니다.... 숙주는 그냥 뜨거운 라면국물 끼얹으면 바로 익지만.... 살짝 데쳤습니다...

 

파송송 그리고 챠슈까지 준비 합니다....

 

아침부터 부지런 떨었더니.... 이런 결과물이 완성 되었습니다..... 음하하하하하 

 

 

 

 

 

제일밑에 숙주깔고...

알맞게 끓인면 찬물에 뽀독뽀독 씻어서 탄력을 준다음 토렴해서 다시 뜨겁게 만들어서 숙주위에 얹고 육수붓고... 챠수와 닭알 얹습니다... 그리고 파송송 깨소금 솔솔.. 흐흐흐

 

 

 

 

아~~~ 닭알 지단도 얹었습니다.... 닭알 2개 지단 붙여놓으니 아주 오래 먹습니다 ㅎㅎㅎㅎ

아무튼 그런 고행(?) 끝에 탄생한 "돈코츠 라멘" 입니다..... 아주 그럴듯하게 보이시죠~~~  살짝 라멘 꼬라지 한번 살펴보고 가겠습니다....

 

 

 

 

 

 

 

면은 웨이브 면이 아니고 스트레이트 면 입니다..... 적당한 식감과 탄력이 있습니다.

 

 

 

 

오우~~~ 오랜만에 표현 한번 해봅시다..... 과수댁 궁댕이같이 탱글탱글한 숙주 입니다..... ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

자~~~

아직 식전이면 한젓가락 하이소~~~~  

친구넘 카메라인데...진짜 접사잡기 힘드네요..... 꼴랑 사진 스무장도 안되는거 건질라꼬 한 300장은 찍었는갑니더.. 그래도 이 꼬라지 입니다...ㅠ.ㅠ

 

 

 

 

 

챠슈도 아주 부드럽고 잡내없이 구수합니다.... 편육 냉동실에 얼려둔건 조금 썰었습니다..... 간장양념으로 겉만 졸일려다가.... 너무 일이 많을것 같아서 그건 생략 ㅎㅎㅎ

 

 

 

 

국물색깔 뽀얗지요..... 약간 느끼하긴 하지만 아주 구수합니다....

 

 

 

 

 

이렇게도 먹고............

 

 

 

 

저렇게도 먹꼬 하다보니....얼라리여 다묵아버렸네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

아침을 너무 일찍...그리고 너무 거나하게 먹은것 같습니다..... ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

 

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