촌부일기

비 오는 가을날 딱 좋은 버섯요리 [얼큰한 고추장찌개] [고소한 버섯전]

작성일 작성자 시골아낙네

 

 

 

 

 

 

 

 

비 오는 가을날~!!

술안주로~ 밥반찬으로 딱 좋은 버섯요리^^

 

얼큰한 [고추장찌개] 고소한 [버섯전]!!

 

 

뜨겁던 무더위도

입추가 지나면서 한풀 꺾이더니,

 

처서가 지나고

가을비까지 내리면서~!

 

아침저녁 춥다는 말이 절로 나오는.ㅎ

 

이런 날씨에 딱 좋은~!! 

[갓버섯] 요리 두 가지 소개합니다^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

앞산에 소나무를 심고

올라오는 잡초를 예취기로 베어주니~!

 

그동안 보이지 않던

[갓버섯]이 여기저기서 얼굴을 내미네요.ㅎ

 

 

갓버섯이 나오기 시작하고

비가 잦으니~!

 

조만간에 [능이]도 만나러 가야겠어유~^^*

 

 

 

 

 

 

 

시간이 지나면 갈색으로 변하고

쉽게 물러지는 갓버섯!

 

욕심 없이 먹을 만큼만 수확해서.ㅎ

줄기까지 뜨거운 물에 살짝 데쳐 놓으면 요리 준비 끝^^

 

 

 

 

 

[고추장찌개 재료]

 

고추장찌개 기본재료는 감자, 양파, 호박, 청양고추!

그리고 돼지고기나 소고기~!!

 

그런데 고기를 좋아하지 않는 남편. ㅠ

 

고기 만큼 식감이 좋은~!

버섯 듬뿍 넣고 얼큰한 고추장찌개를 끓입니다.ㅎ

 

 

 

 

 

고기가 없을 때,

들기름이나 참기름에 감자를 볶다가~!!

끓이면 고소한 맛이 훨씬 더 좋은데^^

 

그 역시 별로 안 좋아하는 남편.ㅎ

감자를 전자렌지에 살짝 익혀서~!!

 

 

 

 

▲뚝배기에 온갖 재료 몽땅 넣고~!

 

멸치 육수 300ml에 고추장, 고춧가루

밥숟가락으로 반 큰술씩,

 

그리고 깊은맛을 내주기 위한 된장 반 큰술!!

 

 

 

 

 

제일 단단한 감자도 전자렌지에 익혔고~!!

 

호박이나 양파 버섯까지~

모두 뜨거운 김만 쏘여도 잘 무르는 재료들.ㅎ

 

뚝배기에서 바글바글 끓이면~!

 

버섯의 쫄깃한 식감과

채소에서 나오는 달큰한 맛이 어우러진!!

 

얼큰한 고추장찌개 완성^^*

 

 

 

 

 

 

★ 갓버섯요리로 강력하게 추천하는 바로 요것~~!!!

고소한 맛이 끝내주는 통 버섯전.ㅎ

 

버섯은 앞뒤로 부침가루 살짝만 묻혀주고~!

계란1개에 청양고추 다져넣어서~!

 

 

 

 

 

앞뒤로 노릇하게 익혀주면 완성되는 버섯전~!!

 

 

 

 

 

계란이 조금 남아서.ㅎ

텃밭에서 깻잎 몇장 따다가 전으로~!!

 

요거이 또 별미네유..ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

가을비 내리는 월요일.

 

아침부터~!!

 

한 잔~! 생각나는 

 

요리를 올려서 죄송합니당.ㅎ

 

~~ 오늘 하루도 행복하시구요~~

 

 

[공감] 꾹~ 눌러 봐유~ㅎ

오늘 하루도 행복한 일이 팡~ 팡~!!!

 

 

 



맨위로
통합 검색어 입력폼