맛집 코다리찜 레시피 따라잡기^^*

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촌부일기/시골밥상

맛집 코다리찜 레시피 따라잡기^^*

시골아낙네
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안개비가

하얗게 내리고~!

 

기온이

뚝! 떨어져~

 

춥다!

소리가

 

절로 나오는,

 

불타는 금요일~!!

일명 불금^^

 

밥 반찬!

술안주로도~!

 

끝내주는,

 

코다리찜 레시피를

소개합니당^^*

 

2017년 10월 13일

시골아낙네의 촌부일기

 

 

 

 

 

시골 동네!

시골 아줌마는~

 

아직 먹어보지 못한,

 

요즘 핫하다는

코다리찜^^

 

 

 

이쁜 동서가

큼직한 코다리는 기본!

 

멸치 다시마 육수

양념장까지~!

 

직접 챙겨와서 직접 요리하고~^^

 

시골아낙네는

촬영만 했던.ㅎㅎ

 

어스름한 저녁무렵에

 

빛도 없이~

핸드폰으로..ㅠㅠ

 

 

 

 

[코다리찜] 재료

 

커다란 코다리 네마리

전분, 멸치 다시마 육수 500ml

 

[양념장] 만들기

 

고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 마늘 1큰술

매실액 3~4큰술, 올리고당 1~2큰술, 진간장 2큰술

생강가루. 후춧가루

 

 

맛집 코다리찜 따라잡기

 

1. 손질한 코다리에 칼집을 넣어

소금 후추로 살짝 밑간을 하고~

 

전분을 묻혀서 식용유 두른 팬에 익혀준다.

 

 

2. 앞뒤로 노릇하게 익힌 코다리를 꺼내고~

 

 

3. 그 팬에 육수를 붓고 약간의 소주와

진간장 1큰술, 식용유 1큰술 넣어 끓인다.

 

4. 끓이는 중간 중간 육수를 윗부분에도 뿌려주며 익히다가

준비한 양념장을 바른다~!

 

 

5. 양념장이 잘 스미도록 불을 줄여 졸인다.

마무리로 곱게 썰어 놓은 실파를 뿌리고

통깨도 솔솔 뿌려주면 완성^^

 

 

데쳐서 차갑게 식힌 콩나물과

청양고추를 곁들여서 날김에 싸서 먹는다~!!

 

 

 

어스름한

저녁무렵에~!!

 

불빛도 없는 데크에서...

 

동서는 요리하고~

 

실시간으로..

핸드폰으로 찍어서..

 

어설프고 부족한 사진이지만

 

맛은..

정말 끝내주는.ㅎ

 

코다리찜~!!

 

불금 요리로 강추하면서

오늘의 촌부일기를 마칩니당^^*

 

주말도

좋은시간 보내셔유^^

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