촌부일기

만두만들기, 가을비 내리는 날 시골밥상이야기^^*

작성일 작성자 시골아낙네







여름

끝자락에


며칠째

하염없이 내리는


이 비는


장맛비인가?

가을비인가?


여튼~


비가 내리는 날에

시골밥상은


아끼고 아껴먹던.ㅎ


김장김치

탈탈 털어서~


마지막 김치만두를 만든다^^*


2018년 8월 27일

시골아낙네의 촌부일기






옛 어르신들 말씀하시기를~


"송편이나 만두를"

"예쁘게 빚으면"


"이쁜 딸을 낳는다더라~!!"

하셨는데~


시골집 맏며느리표 만두!

이만하면~


나름 예쁘지 않나유.ㅎㅎ


만두 만들기!!

가을비 내리는 날 시골밥상이야기^^*




예전 집에서는~

땅 속에 항아리를 묻어서!!


여분의 김치를 담았다가

봄에 먹었었는데~


이제는 박스에 담아 저장고에 넣었다가.ㅎ

야금야금 털어 먹어유^^






만두만들기! 역시~

시집와서 어머님께 배운 방법으로^^


김치는 너무 작게 다지지 않고~

너무 꽉~ 짜서 메마르게 하지도 않고!


대파는 정말 과하다!

싶을 정도로 많이 넉넉히 넣고^^


또 하나!

들기름도 아낌없이^^*




만두는 속맛이라지만.ㅎ


만두피의 맛이 참 중요하다!

믿는 촌아줌마^^


만두피는 몰랑몰랑 쫀득쫀득하게~

항상 직접 만들어서.ㅎㅎ


만두피 만드는 방법


http://blog.daum.net/hunymam2/1113



[반죽 쉽고 맛있게 만드는 노하우~!!]

 

[반죽 재료]  밀가루 종이컵으로 3컵, 식용유1티스푼(만두50개분량)

물 종이컵으로 1컵(이 때 굵은 소금을 납작하게 1티스푼 물에 풀어줍니다)

 

※ 소금물과 식용유를 넣으면 반죽이 훨씬 더 쫄깃해지고

밀가루를 묻히지 않고 밀어도 달라붙지 않아서 좋아요~~^^*

  

반죽을 한번 대충 만들어서 비닐봉지에 넣어서

따뜻한 곳에 두었다가 만들면 힘들이지 않고 훨씬 더 부드러운 반죽을 만들 수 있답니다^^*







만두!!! 를 너무나 좋아해서~^^

만둣국! 이 아닌~


만두를 가득 쪄서 맛나게 먹고~

떡국은 그저 입가심으로.ㅎㅎ




뒤늦게 내리는 비가

워낙에 메말랐던 이 곳에서는~

반갑고 감사한 단비!!


부디 그 어느 곳에서도 피해 없이 무탈하기를~!!!


팔월의 마지막주도 파이팅유^^*




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