촌부일기

며느리가 제일 좋아하는 반찬, 오징어초무침^^*

작성일 작성자 시골아낙네







사시사철

삼시세끼


국물요리

하나만 있으면


다른 반찬은 신경 쓸 일이 없는~

촌아저씨 식성 덕분에.ㅎ


겨우내


김장김치 하나로

반찬을 대신하는 시골밥상^^


입맛 없을 때


새콤달콤은 기본에

매콤함까지.ㅎ

입맛 살려주기에 딱 좋은

반찬이 있으니~!!


바로~

오징어 초무침^^*



2019년 1월 9월

시골아낙네의 촌부일기




요즘은

며느리가 좋아한다는 이유로.ㅎ


시골밥상에

떨어지는 일이 없는 반찬^^





시골아낙네의 촌부일기


며느리에게 전하는 시골밥상 이야기


그 두 번째 요리


며느리가 제일 좋아하는 반찬 2


오징어초무침^^*



오이는

조금 두툼하게!


어슷어슷 썰어주는데~

이때, 끝 부분을 남기고 썰어주면 편해유^^




짜지 않고~!!

새콤달콤 맛있는


오징어무침 만드는법!

그 첫 번째 소소한 노하우^^


고추장이 들어가야

깊은 맛이 나는 오징어무침!


절이는 방법


설탕과 식초에 절인다는 생각으로~

소금은 아주 조금만!!


설탕과 식초는 절여서 짜주기 때문에

조금 많다 싶은 정도^^



오징어 손질하기!


1. 오징어는 안쪽으로 칼집을 넣는다.

2. 오징어를 썰 때,

세로방향으로 잘라준다.


동그랗게 말리지 않고!!

모양이 예쁘게 나오는 방법^^




[재료] 오징어 2마리 중간크기

손질한 도라지 150g, 오이 2개,배 1/2개,

청양고추 1~2개, 마늘 2~3쪽

 

[양념 재료] 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 3큰술

설탕은 식성에 따라서 1큰술~ 2큰술



부서지가 쉬운 배는

제일 마지막에 넣어준다!!



마무리로 통깨 솔~ 솔

뿌려주면 완성^^




명절이나

생일상에나 오르던.ㅎ

오징어초무침


이제는

시골밥상에

거의 떨어지는 일이 없는 반찬^^


감기 조심하시구요!!


행복하셔유~^^*




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