요즘 미세먼지가 미쳤다. 마스크 없이는 밖에 나가는걸
상상할 수도 없다. 사실 마스크 효과도 그닥..
그냥 요즘 같은 날에는 안나가고 집에서 집콕하고
안나오는게 최고인 듯 한데,
하필 미세먼지가 시작된 요 몇일부터
고기가 엄청 땡기더라고.
그래서 나는 미세먼지와 고기를 함께 섭취하기로 했다.
바로 친구들 불러서 화명동 맛집으로 향했다.
저번에 화명동에 볼 일이 있어서 들렀다가
우연찮게 간 고짓집이었는데
맛도 좋고 그리 비싸지도 않아서 딱 가성비 좋게
맛있게 즐길 수 있는 그런 고깃집이었다.
계속 아른거리길래 이번에 한번 더 방문했다.







홍가참숯구이. 정확한 위치는 지도를 참고하길 바란다.
로얄펠리스 건물 2층에 위치해있다. 주차는 지하 주차장이 있는데
거기를 이용하면 된다. 처음 갔을 때도 신기했던게
보통 고깃집이 2층에 있는 집은 찾아보기가 드문데 여기는
2층이었고, 보통 장사를 2층에서 하면 망하기 쉽다는 말이 많은데
2층에 위치해있어도 사람이 많았다. 아무래도 화명동
사람들 사이에서는 입증된 유명한 집인 듯 하다.







홍가참숯구이 메뉴판. 가성비 꽤 괜찮은 가격이라고 생각함.
갈비를 제외하고 모든 부위는 국내산이라고 한다.
쌀이랑 김치도 국내산.







밑반찬이 나왔다. 이 집 또 마음에 드는 점이 밑반찬이 진짜
다양하게 많이 나온다. 난 고기 먹을 때 밑반찬이랑 무조건 같이 먹는
편이라 밑반찬이 맛있고 많이 주는 집을 좋아하는데
그래서 이 집이 매우 맘에 들었었지. 쌈장이랑 엄청 사랑하는
최애 양파절임.







진짜 밑반찬 종류 많은거 인정? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
반찬이 저렇게 줄지어 올라와있다. 쌈무도 있고 물김치도 있고
반찬이 정말 다양하다. 돼지를 더욱 더 맛있게 먹을 수 있게
해줄 고마운 친구들







쌈 채소 종류도 정말 다양하다. 이렇게 다양하게 나오는 집은 또
오랜만에 보는 것 같다. 보통 상추정도? 많으면 상추랑 깻잎 같이?
근데 여기는 쌈채소 종루가 기본은 네 종류는 돼보인다.
친구가 쌈채소를 진짜 좋아하는데 엄청 마음에 들어했다.
사실 나는 깻잎만 먹어서..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
쌈채소 좋아하시는 분들은 아주 마음에 들어할 점인꺼 같다.







밑반찬 여기 더있음. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ샐러드도 있고
파채도 있고 특히 저 감자샐러드 진짜 맛있음. 감자 샐러드에
콘샐러드가 총총 박혀있는데 솔직히 이건 맛이 없을 수가 없다.
얼핏보면 옥수수 아이스크림 같기도 하고.







파채. 양파채 다음으로 좋아하는 차애 파채. 솔직히 다른건 다 없어도
양파채랑 파채는 고깃집에 무조건 있어야한다고 생각한다.
양파채랑 파채가 없으면 거기서부터 실망스러움 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ







우리는 항정살이랑 가브리살, 목살 이렇게 주문했는데
아니 웬 꽃이..? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저번에 처음 왔을 때 진짜
센세이션하다고 생각했는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ또 봐도
진짜 놀랍다. 사장님 솜씨가 참 대단한거 같다.
아무래도 확실히 이 집이 화명동 맛집으로 유명해진 이유에 저 돼지꽃도
크게 한몫했을 것이다. 단골들은 직접 먼저 꽃으로 해달라고
부탁을 하기도 한다했다.

다시봐도 너무 예쁘다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ엄청나게 고퀄이다.
예술가하셔도 될 듯 한..분홍 장미 같다. 나중에 여자친구가 생긴다면
이 돼지꽃으로 프로포즈해도 좋겠단 생각을 했다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
꽃은 꽃인데 거기다 돼지야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
얼마나 좋아할까 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ







목살을 주문했다. 근데 때깔이 미쳤다. 나는 순간 내가 한우집에
잘못온줄 알고 당황했다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ무슨 돼지 목살이
소 등심 같은 비쥬얼을 하고 있다니.. 화명동 맛집인 이유가 있다니깐.
고기 때깔이 다 너무 좋다. 그러니 당연히 맛이 있을 수 밖에
마블링도 참 예술.







고기 맛을 더 깊게 만들어 줄 숯불이 등장했다. 설레는 순간이다.
이 와중에 상 가득 밑반찬 깔린거 보이는지..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
상이 큰 편인데 자리가 없다 자리가 없어.







생파채가 이렇게 맛있게 양념되어졌다. 전과 비교하니
마치 색칠을 한 것만 같다. 위에 깨도 솔솔 뿌려져있고
새콤달콤하고 고소하니 참 맛있겠군.
솔직히 양파채나
파채는 그냥 기본상으로 나온 양으로는 절대 만족할 수 없다.
여러번 리필해서 먹어야하는 그런 아주 소중한 밑반찬 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 그리고 사장님께서 파 숨 죽을까봐 일부러 고기 먹을 때 양념을 무쳐주셨다.
돼지꽃에 이어서 이런걸 보면 사장님 센스가 참 좋으신 듯.
사장님의 센스야 말로 진정 화명동 맛집인 이유가 아닐까 생각해봄.







지금까지 이런 비쥬얼은 없었다. 이것은 목살인가 소등심인가?
사견으로 여러분은 지금 화명동 맛집 홍가참숯구이와 함께 하고 계십니다.
잘달구어진 불판 위에 한돈인 듯 한우 같은 목살을, 목살인 듯 소 등심 같은
목살을 올렸다. 목살의 표면이 불판 위에 닿자마자 나는 경쾌한 소리에
내 마음도 함께 경쾌해진다. 그리고 또 연기가 지글지글 피어오르면서
돼지의 고소한 냄새가 연기와 함께 솔솔 피어오르고
내 코 끝을 아찔하게 자극한다.







고기는 최대한 적게 뒤집어야 한다. 진짜 맛있게 먹으려면 돼지는 딱 한번만
뒤집어야 한다던데 그래서 도전해보았다. 충분히 한 면을 굽고 어느정도
제대로 익었다 싶을 때 딱 한번 뒤집기. 크으 뒤집었더니
저렇게 노릇노릇 맛있게 목살이 구워졌다.
또 지글지글 소리와 맛있는 냄새가 피어 오른다.
바로 이거지. 요 몇일전부터 진짜 고기가 너무 먹고싶었는데
드디어 소원성취ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 기다리고 기다리던 순간
침 고이네!







남은 한 면도 충분히 익을때까지 불판 위에 올려놨다가
다 익었다 싶을 때 쯤 바로 먹기 좋게 한 입 크기로 자른다.
이번에 진짜 잘구워진 듯. 솔직히 한번만 굽는거
지금까지 계속 실패했었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ의외로
딱 한번만 굽는게 잘 안되더라고.. 계속 혹시나 하는 마음에
여러번 뒤집게 됐었는데 이번엔 성공 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여기 오니까 일이 술술 풀리는거같은 그런 행복한 기분이 히~







와우. 정말 딱 먹기 좋은 한 입 크기로 맛있게 잘렸다. 딱 내가 선호하는 크기다.
가만 보면 우리는 다들 고기를 참 잘굽는 것 같다. 사람은 원래 끼리끼리
어울리는거라고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ우리는 참 끼리끼리
잘모인거같다. 특히 고깃집에 가면 누가 구워도 다 잘구워서 너무 좋다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이제 조금만 더 굽고 먹을 준비를 하도록 해야지.
지글지글 소리가 너무 좋고 돼지의 고소한 그 향기가 너무 좋다.
역시 돼지는 한돈이지. 한돈 만큼은 정말 자랑할 만한 우리 나라
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ







우와아아아 정말 맛있게 잘구워졌다. 대박이다 진짜. 딱 노릇노릇하게
구워졌다. 그리고 난 개인적으로 살짝 탄걸 좋아하는데
지금이 딱 최적의 상태 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이제 모든 준비는 끝났다.
드디어 그토록 먹고싶어했던 고기를 먹는 순간이 다가왔다.
누구 친구인지 고기 참 맛있게 잘 구웠다. 역시 내 친구!







맛있게 노릇노릇 잘구워진 고기 한점을 집어서
쌈무에다가 얹어서 싸서 먹어보았다. 내가 또 밑반찬으로 쌈무 진짜 좋아하는데
시큼새큼달콤해서 참 맛있단 말이지. 싸서 한입.
진짜 너무 맛있다. 고기 육질이 살아있음 입안에서 육즙이 팡팡 터진다.
돼지기름의 고소한 맛이랑 쌈무의 새콤달콤한 맛이 만나서
아주 예술이군. 진짜 맛있다......







내 차애 파채. 진짜 맛있다. 파채도 역시 새콤달콤한 것이 너무 맛있다.
그리고 사장님 센스대로 아삭아삭 씹는 맛이 참 좋다. 파채랑도 같이
고기를 한점 먹어보았다. 이 맛이지 이 맛..... 이번에도 역시
돼지기름이랑 파채의 새콤달콤한 양념이 만나면서
느끼하지 않고 너무 조화롭게 맛있다.







이번에는 항정살을 먹을 차례. 내가 또 항정살을 참 좋아하는데
항정살도 잘달구어진 불판 위에 올려서 지글지글 굽기 시작했다.
맛있는 항정살의 향기가 연기와 함께 피어오른다..
항정살은 다른 어떤 부위보다 고소한 향기가 너무 좋은거같다.
그리고 항정살은 다른 부위와 다르게 부드럽고 꼬들꼬들하면서
쫄깃한 식감이 너무 좋다. 뭔가 입안에서 미끄덩미끄덩 거리는게
식감이 너무 좋다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ







항정살은 너무 많이 익히면 특유의 꼬돌하면서 쫄깃한 부드러운 식감이
감퇴되기 때문에 너무 바짝 익히는건 추천하지 않는다.
어느정도 적당히 아주 적당히 익혀졌다 싶을 때 먹기 좋게
한 입 크기로 자른다. 그리고 조금 더 구워준다.
맛있는 냄새가 코 끝을 자극한다.
항정살도 때깔이 참 좋다. 고기 육질이 너무 좋다고 해야되나.
여기는 모든 부위들이 다들 질이 너무 좋아서 맘에 든다.







맛있게 노릇노릇 아주 잘 구워진 항정살을 한점 집어서 쌈장에다가
듬뿍 찍어서 먹어보았다. 여기는 쌈장도 진짜 맛있는 것 같다.
고기와 쌈장은 서로 떼놓을 수 없는 그런 관계나 마찬가지인데
여기 쌈장이 너무 맛있어서 고기 맛도 더 좋아지는 듯 하다.
역시 맛집답다.







이제부터는 가브리살이다. 가브리살도 잘달구어진 불판위에 올렸다.
가브리살의 표면과 불판의 표면이 서로 닿자마자 지글지글 현란하고 경쾌한
소리를 내면서 청각 강탈..거기다 연기와 가브리살의 맛있는 향기가
함께 합쳐져서 내 후각도 강탈............같이 온 친구가
가브리살을 진짜 좋아하는데 굽는 내내 녀석의 표정에 웃음이 가득하다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저렇게 해맑게 웃는 모습은 또 오랜만에 보는거같은데^^...
아무래도 내가 잘데려온 듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ







불판 중간에 가브리살을 올려놓고 마치 가브리살을 호위하는 호위대처럼
불판 양 옆에 김치를 올려주었다. 불판위에 김치가 올라가니
지글지글 소리가 더더욱 미친 듯이 청각을 강탈한다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
난 김치 구워먹는게 그렇게 맛있더라. 또 여기 김치가 맛있음
사실 여기에 맛없는건 없음 밑반찬 하나하나 사이드 하나하나
다 맛있음. 이런 맛집을 알게되어 참 영광일 뿐~







가브리살이 맛있게 노릇노릇 잘구워졌을 때 쯤 이제 또 먹기 좋게 한입 크기로
자른다. 그리고 가브리살을 호위하는 김치도 먹기 좋게 한입 크기로 자른다.
하 비쥬얼이 예술이다 정말...무엇보다 가브리살이 진짜
너무 맛있게 노릇노릇 잘익었다. 내 친구의 고기굽는 솜씨에
다시 한번 감탄하며.....이제 가브리살도 맛있게
먹을 준비를 해볼까나..







아주 맛있게 노릇노릇 잘구워진 가브리살 한점과 또 아주 맛있게 노릇노릇
잘 구워진 김치 한 점을 얹어서 맛있게 한 입 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이 맛이야. 육즙이 입안가득 퍼지면서 김치의 새콤한 맛이 기름의 느끼한
맛을 적당히 잡아주면서 식감이 참 부드럽고 쫄깃하면서
새콤달콤 고소하면서 참 너무 맛있다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아주 좋아요 좋아.







한돈인 듯 한우같은 목살에서부터 항정살, 그리고 가브리살까지 너무 맛있게
먹고 이제는 식사를 할 시간! 된장과 공기밥을 주문했다. 된장이랑 공기밥이랑 같이해서
2000원! 내가 또 된장을 진짜 좋아하는데 나는 김치찌개 된장찌개 이렇게 물어보면
무조건 된장찌개라고 대답한다. 김치찌개도 물론 맛있지만 된장의
구수하면서도 칼칼한 맛이 너무 좋다. 저번에 왔을 때 된장이 내스타일이었던걸로
기억하는데 좀 가물가물하다. 일단 된장찌개 냄새부터 합격이다.







내가 아까 여기 밑반찬 종류가 진짜 다양하다고 했는데 아직 여기서 끝난게
아니었음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜로 리얼로다가 여기는 밑반찬 종류가
많다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ그냥 개 많음.... 식사를 주문하면 밑반찬 다른 종류
몇가지가 더 나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ밑반찬 뷔페 해도 전혀 무색하지 않을
그런 곳인 듯....맛있는 연두부......







그리고 거기다 냉면까지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ냉면 살얼음 동동 띄워진거
보니까 벌써부터 속이 다 시원하다. 냉면 국물 시원하게
벌컥벌컥 드링킹하면서 내 몸 속에 쌓인 미세먼지가 함께
씻겨내려가기를 바라고 바랬다....이 맛이다 진짜
국물이 너무 시원하다....새콤달콤한 것이 에술...면발도
완전 쫄깃하고 너무 맛있다. 냉면 맛집?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
고기도 올라가고 오이에 삶은 계란도 올라가고
냉면이 참 푸짐해보인다. 고깃집 사이드 메뉴퀄이 아닌 듯
그냥 냉면 전문점에서 주는 것 같은 그런 때깔!







아직 여기서 끝난게 아님. 물냉면도 시키고 비빔냉면도 시켰다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ항상 냉면 먹을 때 물냉 먹을지 비냉먹을지
엄청 고민하는데 오늘 과감히 두 개 다 시키기로 했다.
이정도면 엄청난 대식가들 아님? 나름 뿌듯 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
비빔냉면도 진짜 맛있음.. 새콤달콤한 비빔냉면 소스가
너무 예술임... 면발도 쫄깃쫄깃 하니 정말 맛있다.
여기는 고기 맛집 뿐만 아니라 냉면 맛집도 함께 인정 받아야함 ㅋㅋㅋㅋ
홍가참숯구이 하고싶은거 다해~







우와아아우. 비빔냉면을 열심히 양념과 함께 골고루 비볐다.
비쥬얼 미쳤다 정말... 아니 고깃집 냉면에서 이런 비쥬얼이
나올 수 있다니 보통 다른 데 가면 약간 불량식품?
그런 느낌나는 비쥬얼의 냉면을 많이 봤었는데 여기는
확실히 뭔가 좀 다르다.







진리아님? 냉면에 고기..냉면이랑 같이 먹을거라고 꿍쳐뒀던
고기 몇점이랑 같이 물냉면 시원하게 한입
아 미쳤다 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
사진은 없지만 비빔냉면이랑 고기도 같이 먹었는데
진짜 맛이 예술임..........

진짜 목살부터 항정살, 가브리살 그리고 된장에 공기밥
또 거기다가 물냉면 비빔냉면 까지 뭐 하나 빠지는거 없이
너무 맛있게 잘먹었다..... 다 먹고나니까 배가 남산만해져서
벨트를 스리슬쩍 풀었던건 안비밀..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맛집은 맛집인 이유가 있음. 고기 때깔도 너무 좋고
사장님의 센스라던지..밑반찬 퀄이나 사이드메뉴 퀄이나
다 뭐하나 뒤처지는게 없다
모든게 다 합이 잘맞다고 해야할까나 쌈박자가 딱 들어 맞는
그런 고깃집. 화명동 맛집인거 개인정해드림....
다들 화명동에서 맛있는 고깃집 찾으시면 홍가참숯구이
가보시길 추천해요.




부산시 북구 화명신도시로 130 로얄펠리스

051-362-5157

12:00-01:00

주차 가능



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