은행 나무 (영어; Ginkgo)

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은행 나무 (영어; Ginkgo)

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은행 나무 (영어; Ginkgo) 학명: Ginkgo biloba 는 겉씨식물 문, 은행나무 목, 은행과, 은행 나무 속에 속하는 중국 원산의 겉씨식물이다. 식용 (전통 중국 음식), 관상용, 목재용으로 재배된다.

가로수 등 전국에서 일반적으로 보이는 나무이지만, 분류상으로는 기이 한 위치에 있어, 예를 들면 나무 · 소나무의 구분은 과연 나무에 해당하는 것 같지만, 오히려 특별한 침엽수에 해당한다.

세계 노년 나무 중 하나이며, 은행과 식물은 중생대에서 신생대에 걸쳐 세계적으로 번영하고 세계 각지에서 화석이 발견되고 있지만, 빙하기에 거의 멸종, 은행나무는 유일하게 현존하는 종이다. 현재 은행나무는 살아있는 화석으로 레드리스트(영어: Red List, RL)의 멸종 위기 IB(영어: Threatened Species, Endangered Species) 류에 지정되어있다.

종자 은행(銀杏)은 식용으로 유통되고 있지만, 이것은 중독을 일으켜 사망 사례도 보고되고 있으며, 섭취시에는 일정한 배려를 필요로 한다.




Gingko-Blaetter 잎의 모양 

명칭

중국에서 잎 모양을 오리 다리에 비유하고 중국 : 압각(鴨脚, 병음: yājiǎo)라고 부르므로 거기에서 유래하였다는 설이 있으나 확실하지 않다.

씨앗은 은행 (銀杏)이라고 하지만, 이것은 중국 본초학 서적인 소흥 본초 (紹興本草, 1159 )과 일용 본초(日用本草), 본초 강목(本草綱目)에 기재되어있다 은행 (唐音'긴안")에서 유래 한 것으로 보인다.


Ginkgo_biloba_-_male_flower 雄株 꽃


 

한편, 은행나무 밧줄이 이미 멸종했다 유럽에서는 엥겔베르트 켐퍼(Engelbert Kämpfer, 1651 9 16 - 1716 11 2 ) "Amoenitatum exoticarum, 1712 )에 처음 식물학 인 기술로 소개되었지만, 켐퍼가 은행의 음역으로 Ginkgo 라고 적었다. 이 주문이 이어지고, 칼 폰 린네(Carl von Linné, 1707 5 23 - 1778 1 10 ) 는 저서 Mantissa plantarum II, 1771 )에서 은행나무의 속명을 Ginkgo 라고 했다. 이 밖에 괴테(Johann Wolfgang von Goethe, 1749 8 28 - 1832 3 22 ) 도 서 동시집(원제 : West-östlicher Divan, 1819 )에서 Ginkgo의 이름을 사용하고 있다.

Ginkgo는 발음이나 필기에 종종 gingko라고 기록되어있다. 식물 명명 규칙 (영어 : International Code of Nomenclature for algae, fungi, and plants , ICN)에 따르면, 정정되지 않는다.

小名 biloba 는 라틴어에 의한 조어로 두개로 찢어진 잎 (two lobes) 의 의미다. 잎이 크고 2 균열 점을 의미 한 것이다.

영어로는 maidenhair tree라고도 한다. 이것은 "(maiden) 머리의 나무의 의미로, 잎의 모양이 여성의 음모가 돋아 난 부분을 앞에서 본 모양 (잎자루는 허벅지의 접합 부분)에 유사하기 때문에 붙여진 이름이다 이 "나무 전체가 여성의 머리 모양을 닮아 있기 때문"이라고 미화 한 설명도 한다.




Ginkgo 단풍 잎과 열매

 

식물 학적 특징

높이 20 - 30m의 낙엽 교목이다. 잎은 부채꼴로 줄기는 원시적인 평행 맥을 가지고 분지 하고 기지에서 끝까지 늘인다. 기본적으로 잎의 중앙부는 얕게 깨져 있지만, 재배 품종으로는 차이가 크다. 자웅 이주이며, 잎의 윤곽에서 자웅을 판독 할 수 있다는 속설이 있지만, 사실은 생식 기관의 관찰이 필요하다.

 

온대에서 4 - 5 월에 새싹이 자라고 꽃이 핀다. 1km 정도 떨어져 있어도 수분 가능하다. 겉씨 식물이므로 수분 양식은 속씨식물과 다르다. 우선 수분 꽃가루가 암꽃의 난자 단부 꽃가루 실에 몇 개월 유지되고, 그 사이에 난자는 지름 약 2cm 정도로 비대, 꽃가루에서 몇 개의 정자가 만들어진다. 9 - 10 월 무렵, 정자는 방출되어 꽃가루 실에서 알 그릇에 수영이 들어, 여기에서 수정이 완료된다. 수정에 의해 난자는 성숙을 시작하고 11 월경에 씨앗 숙성한다. 껍질 (과육)은 연화 카르복시산(carboxylic acid) 류 특유의 냄새를 낸다.




 

나무는 장수하며 10m를 넘는 거목으로 자라고 있다. 또한 낙엽 전의 잎은 선명한 노란색에 단풍이 지고 가로수 등에서는 풍물이 되는 경우도 많다. 나팔 모양의 잎을 달고 (나팔 은행 나무) 잎에 열매가 붙는 (문의 잎이있는 은행 나무) 품종 등의 차이도 보인다. 뿌리의 장력에 따라 지점에서 원추형 돌기가 드리워지는데. 이것은 우유 은행나무라고 순산 · 육아의 신앙 대상 ( 귀자 모신 등)이 된다.

IUCN 적색 목록 1997 년 버전에서 희귀 (Rare)1998 년 버전으로 멸종 위기 (멸종 위기 II )에 평가 된다.




Ginkgoseedling02a 묘목

 

서식과 전파

북반구에서는 멕시코 시티에서 앵커리지, 남반구에서는 프리토리아에서 더니든의 범위에 분포하고 극지방과 적도 지대에 재식되지 않는다. 연평균 기온이 0 - 20 강수량 500 - 2000mm 지역에 분포하고 있다.



Ouyang_Xiu 구양수

 

원산지 · 자생지는 확인되지 않았다. 구양수(欧陽修, 1007 8 6 - 1072 9 8 ) 欧陽文忠公集에 기록한 희귀 과일의 에피소드가 확실성이 높은 가장 오래된 기록으로 보인다. 그것은 현재 중국 안후이선 시티(安徽省宣城市) 부근에 자생하고 있던 것이, 11 세기 초 당시 북송 왕조의 수도가 있던 개봉에 재배되고 퍼졌다고 하는 설이 유력하다.

그 후 불교 사원 등에 활발히 심어져 약재로 전래 된 것으로 보이지만 년대에는 여러 설이 있다.

유럽은 1692 , 켐퍼가 일본 나가사키에서 가져간 씨앗에서 시작되어, 네덜란드의 위트레흐트이나 영국의 큐 식물원에서 재배되고 개화했다. 그 후 18 세기에 독일을 비롯한 유럽 전역에 심을 수있게 되어, 1817 년에는 괴테가 '은행잎'라고 이름 붙인 연애시를 썼다.




 

이용

 

목재

은행 나무는 유분을 포함 배수가 좋고, 재료도 균일하고 가공성이 우수하고 왜곡이 나지 않는 특성을 가진다. 카운터 상판 구조재 · 목공 재료 · 목공 · 가구 · 물 회전 등 광범위하게 이용되고 있으며, 바둑판 과 장기판에도 이용되며, 특히 은행나무 도마 는 고급으로 되어있다.



Ginkgo_biloba_MHNT.BOT.2010.13.1 절단면

 

방재

불에 강한 성질이 있기 때문에, 제외 지역에 많이 심어진다.




Ginkgo_Avenue_of_Keio

 

가로수

단풍이 아름다움과 가지치기에 강하다는 특성에서 가로수로 이용된다. 2007 년 의 일본국토 교통성 조사에 따르면 가로수로 57 만 그루의 은행나무가 심어져 있으며, 나무별로는 최다 갯수. 도쿄의 메이지 진구가 이엔 과 오사카 미도스 의 가로수 등이 은행 가로수로 알려져 있다. 가을에 떨어진 열매 (은행)가 냄새의 원인이 되는 경우가 있으므로, 가로수에 대한 채용에 있어서는 과일이 안열리 雄株만을 선택 식수되는 경우도 있다.

 



은행구이

식용

건강한 일반 성인은 은행나무는 적당한 양이면 식용으로 안전하다. 그러나 원시 또는 볶은 은행 씨앗은 독성이 있으며, 심각한 부작용을 일으키고 있다.




Ginkgo_Seed 진을 은행으로 먹는 은행 나무의 씨앗

 

씨앗

은행 나무의 씨앗은 은행이라고 하며 껍질을 깨고 알맹이가 조리된다. (알맹이)은 직경 1.5 센티미터 전후의 럭비공 모양으로, 가열 및 반투명의 선명한 녹색이 되지만, 수분을 빨아 노란색스럽고 불투명하다. 장식을 겸하고 계란 찜이나, 팥밥 등의 재료로 사용되고, 술안주로도 인기가 있다. 전분이 풍부하게 포함하고 쫀득 한 식감과 독특한 씹는 맛이 있다. 다만, 독특한 쓴맛과 냄새가 특히 냄새에 있어서는 강렬하다고 느낄 수도 있다. 가을의 재료이지만, 가열하여 진공 팩에 넣어 상품은 연중 판매된다. 상기와 같은 선명한 녹색은 껍질의 삶은 씨앗을 입수하지 않으면 얻을 수 없다.

익으면 외피가 냄새를 풍긴다. 악취의 주성분은 낙산 과 헵탄 산이다. 냄새에 의해 원숭이나 쥐 등은 먹으려고 하지 않지만, 너구리처럼 아무렇지도 않게 먹는 것도 있다. 은행나무의 계절에 앞질러 수확되는 것은 주행 은행나무 "라고 부드럽고 냄새도 적기 때문에 보통의시기에 수확되는 것보다 더 고급으로 된다.

 

피부염

알레르기 성 피부염을 유발하는 비로볼(Bilobol) 과 긴코루 산 등을 포함하고 있다, 옻칠 등 염증 등의 피부염을 일으킨다. 만져서는 발병하지 않고 장기간 계속해서 발병 한 사례도 있다 . 은행나무 마른 잎이 방충제로 사용되는 것은 이러한 성분이 포함되어 있기 때문이다.

 

식중독 (은행 중독)

식용종의 내용은 비타민 B6 의 친화력 체 4-O- 메틸 피리 두근 신 (4-O-methylpyridoxine, MPN)이 포함되어있다. 그러나 이것은 비타민 B6에 대항하여 비타민 B6 결핍이다 GABA 의 생합성을 저해하고, 드물게 경련 등을 일으킬 수 있다. 성인의 경우 상당수를 섭취해도 문제가 없지만, 1 5 - 6 개 정도도 중독 될 수 있으며, 특히 보고 수의 70 % 정도가 5 세 미만의 소아이다. 태평양 전쟁 전후에 중독보고가 많았다. 많이 섭취했기 때문에 죽음에 이르렀다는 예도 있다.

 

한편 천식 등의 증상에 대한 진해 거담 작용 등 약초로서의 효력도 있다. 난파선에 남겨진 은행도 약의 원료로 보내진 것이라고 알려져 있다.




 

약리 효과 연구

현재 은행이 어떤 건강에 도움이 된다는 결정적인 증거는 존재하지 않는다.

 

은행잎

독일에서는 플라보노이드(flavonoid) 22 - 27 %, 테르페노이드(Terpenoid) 5 - 7 % (bilobalide, 비로바라이드 2.6 - 3.2 %, 긴코라이(영어: Ginkgolide) A, B, C 2.8 - 3.4 %), 긴 코루 산 5 ppm 이하의 규격을 충족 은행잎 추출물 이 의약품으로 인증 된바 있으며, 일본에서도 () 일본 건강 영양 식품 협회 가 유사한 기준을 마련하고 있다. 그러나 협회의 인증을 받지 않은 제품에 대해서는 그런 기준은 없다. 또한 은행잎은 일본에서 독일 과 프랑스에 수출되고 있다.

일본에서는 은행은 의약품으로 허가되어 있지 않고 식품이기 때문에 효능을 구가 할 수 없다. 그러나 소비자에게 과도한 기대를 품게하거나 의약품 의료 기기 등 법에서 문제가 되는 광고도 산견된다.

생잎은 섭취하지 않는 것이 좋다. 또한 잡지 등에서 은행잎 차 만드는 법이 게재 될 수 있지만, 이에 대해 국립 건강 · 영양 연구소는 "은행잎을 구해 자신의 차를 만든다는 내용이며, 조제한 차에 꽤 많은 양의 긴 코루 산을 포함하는 것으로 예상되고, 그런 것은 권장되지 않는다.라고하고 있다.

은행과 잎에 약효 성분이 다르다. 잎의 약리 효과 연구는 일본 대학을 비롯해 일본 국외에서도 이루어지고 있다.

국민 생활 센터의 보고서에 따르면, 알레르기 물질인 긴 코루 산, 유효 물질인 테르 페노이드 플라보노이드 함량은 제조법과 원료 유래의 가미된다. 또한 "차로 장시간 끓여 독일의 의약품 규격 이상의 긴 코루 산을 섭취 해 버리는 경우가 있다", 이상이 나타난 경우에는 즉시 사용을 중지하고 의사에게 상담하도록 촉구 있다.

일본과 구미에서는 제조 방법을 달리 일본에서는 성분 추출 용매에 」 「에틸 알코올 '이 사용되고 있지만 서양에서는 "" " 아세톤 "이며, 추출 후 플라 보 노이드와 테르 페 노이드 이외의 성분이 동등한 지는 알수 없다.

 

효과

일부 임상 시험에서 은행 나무의 다양한 효과가보고 되고있다.

치매 개선

기억 향상

뇌 기능 장애의 개선

말초 순환 장애 개선

또한, 이러한 임상 시험은 의약품 규격을 충족 은행잎 추출물을 이용하여 이루어지고 있으며, 시장에서 판매되고 있는 것이 동등한 효과를 가지는 것은 아니다.

 

그러나 미국 국립 보완 통합 보건 센터에 의한 노인 3000 명을 대상으로 한 연구에서는 은행 나무는 치매나 인지기능 저하의 예방과 완화에 도움이 되지 않는다고 되어있다.

 

부작용

은행 나무에 대한 알레르기 반응을 일으킬 수있다. 의약품 규격을 만족하지 않지만 경우 알레르기 물질인 긴코루 산을 더 많이 섭취하게 되어 알레르기 반응의 가능성도 커지는 것으로 보인다. 또한 출혈 경향도 인정된다. 드문 부작용으로는 위장 장애, 두통, 스티븐스 - 존슨 증후군, 설사, 메스꺼움, 근육 이완, 발진, 염증 등이보고 되어있다.

 

상호 작용

은행잎 추출물은 혈액의 항 응고 촉진 작용이 있어 아스피린 등 항 응고 작용이 있는 약물과의 병용에 주의를 요한다. 인슐린 분비에도 영향을 미치므로 당뇨병 환자가 섭취 할 경우 의사와 상담하는 것이 좋다. 또한 항우울제와 간에서 대사되기 쉬운 약물 (CYP2C9, CYP1A2, CYP2D6, CYP3A4의 기질이 되는 약물 (: 안정제, 와파린, 토리아조람, 할로페리돌))도 상호 작용이 발생할 수 있다. 원인은 분명하지 않지만, 트라조돈 과 은행잎 추출물을 섭취 한 노인 알츠하이머 질환 환자가 혼수상태에 빠진 예도보고 되고있다. 이뇨제와 병용하여 고혈압을 일으켰다는 보고도 1 명 있다.




 

생 은행나무 100 g 당 영양

에너지; 717 kJ (171 kcal)

탄수화물; 34.8 g

식이 섬유; 1.6 g

지방;1.6 g

포화 지방산; 0.16 g

불포화; 0.48 g

불포화; 0.60 g

단백질;4.7 g

비타민

비타민 A; 상당량 (3 %) 24 μg

티아민 (B 1 ); (24 %) 0.28 mg

리보플라빈 (B 2 ); (7 %) 0.08 mg

니아신 (B 3 ); (8 %) 1.2 mg

판토텐산 (B 5 ); (25 %) 1.27 mg

비타민 B 6; (5 %) 0.07 mg

엽산 (B 9 ); (11 %) 45 μg

비타민 C; (28 %) 23 mg

비타민 E; (17 %) 2.5 mg

비타민 K; (3 %) 3 μg

미네랄

칼륨; (15 %) 710 mg

칼슘; (1 %) 5 mg

마그네슘; (14 %) 48 mg

; (17 %) 120 mg

철분; (8 %) 1.0 mg

아연; (4 %) 0.4 mg

구리; (13 %) 0.25 mg

다른 성분

수분; 57.4 g

수용성식이 섬유; 0.2 g

불용성식이 섬유; 1.4 g

비오틴; (B 7 ) 6.2 μg

비타민 Eα─ 토코페롤만을 보여 주었다.

단위

μg = 마이크로 그램 mg = 밀리그램

IU = 국제 단위

%는 미국에서

성인 영양 섭취 목표 ( RDI ) 의 비율.







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