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달걀 노른자의 두 얼굴? "조기 사망 위험 높인다" vs "심혈관계질환 예방 도움

작성일 작성자 꽃내


주일에 달걀 3~4개를 섭취하는 사람의 경우 그렇지 않은 이보다 심장질환에 걸리거나 조기 사망할 위험이 크다는 연구결과가 나와 논란이 일고 있다.
 
이번 연구 결과는 과거 ‘달걀 섭취가 심혈관계질환 위험을 높이지 않는다’는 연구 결과와 상반되는 것이다. 미국 보건당국이 성인을 대상으로 권고했던 달걀의 적정 섭취량(일주일에 3~4개)과 상반되는 내용이어서 파장이 커질 것으로 보인다.
 
미국 노스웨스턴대 파인버그 의대가 주도한 연구팀은 평균 나이 52세 미국인 총 2만9615명을 평균 17년6개월 동안 추적 조사한 코호트 연구 6건의 자료를 정밀 분석한 결과를 미국의학협회저널(JAMA) 최신호에 발표했다.
 
이번 연구에 주저자로 참여한 노스웨스턴대 파인버그 의대의 빅터 종 박사(예방의학과 연구원)는 "달걀에서는 특히 노른자가 콜레스테롤의 주된 공급원"이라고 설명했다.
 
지금까지 달걀 속 콜레스테롤은 대부분 좋은 콜레스테롤로 불리는 ‘고밀도지단백(HDL) 콜레스테롤’로 건강 유지에 도움이 되는 것으로 알려져 왔다.
 


그러나 연구팀은 “고지혈증과 대사증후군 등을 일으키는 HDL이든 저밀도지단백(LDL) 콜레스테롤이든 모든 종류의 콜레스테롤이 심혈관계질환을 높이는 것으로 나타났다”며 “종류에 관계없이 총 콜레스테롤 섭취량을 하루 평균 300㎎미만으로 엄격히 제한해야 한다”고 강조했다.
 
연구팀은 달걀노른자 1개에는 약 186㎎의 콜레스테롤이 들어있다고 지적했다. 이는 우리나라의 경우 대란(52~59g)이나 특란(60~67g) 크기에 속한다.
 
그 결과, 하루 평균 식사로 콜레스테롤을 약 300㎎씩 섭취할 경우 심장 질환과 조기 사망 가능성은 각각 3.2%와 4.4%로 높아지는 것으로 나타났다고 분석했다.
 


하지만 반론도 있다.
 
요즘 달걀에는 콜레스테롤이 약 150㎎밖에 안 들어가 있는데다, 콜레스테롤을 낮춰주는 콩에 풍부한 성분인 레시틴도 달걀에 들어 있다.
 
삶은 달걀 한 개에는 비타민D가 약 5㎍ 들어있는데, 이것은 하루 비타민D 권장량인 5㎍을 얻을 수 있는 양이기도 하다. 특히 하루 비타민 D 권장량의 2배인 10㎍의 비타민 D를 꾸준히 섭취하면 혈관 속의 산소량이 10%가량 많아지고, 혈액순환이 좋아지며, 고혈압 등 심혈관계질환 예방에도 도움이 되는 것으로 알려졌다.
 
물론 이번 결과는 기존 연구와 모순이 되는 부분도 있다.
 
연구팀은 "과거 연구에서는 달걀 섭취와 다른 건강에 해로운 행동과의 관계를 고려하지 않았을 수 있다"면서 "여기에는 운동 부족이나 흡연 또는 건강에 해로운 음식을 들 수 있다"고 설명했다. 콜레스테롤이 많은 식품은 일반적으로 포화지방이나 동물성 단백질도 많이 포함한다
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하루에 20~40분씩만 '빨리 걷기'나 '자전거 타기', '춤 추기'같은 격렬한 운동을 해도 심혈관 질환 예방 효과가 크다는 연구결과가 나왔다. 

중국 산둥대 공중보건역학과 보치 교수팀은 심혈관 질환 예방효과가 가장 큰 적절한 운동시간은 주당 150~299분이라는 연구결과를 국제학술지 '영국스포츠의학저널' 19일자에 소개했다. 

연구진은 40~85세 성인 8만 8140명을 대상으로 1997~2008년 건강검진 및 사망 관련 데이터를 분석했다. 이 데이터는 미국 질병통제예방센터(CDC)가 국민건강설문조사(NHIS) 프로젝트로 수집한 것이다.

분석 결과 빨리 걷기나 자전거 타기, 춤 추기 등 격렬한 활동을 일주일에 10~59분만 해도 사망 위험이 18% 감소한다는 사실이 밝혀졌다. 이런 활동을 주당 150~299분 하는 사람은 사망 위험이 31%나 줄었다. 

심혈관질환에 걸릴 확률은 주당 10~59분간 격렬한 활동을 한 사람이 전혀 하지 않는 사람에 비해 12%, 주당 120~299분 운동한 사람이 37%나 낮게 나타났다. 

운동 시간이 무조건 길다고 운동 효과가 계속해서 나타나는 것은 아니라는 결과도 나왔다. 격렬한 활동을 주당 1500분(25시간) 이상 하는 사람은 하지 않는 사람에 비해 심혈관질환 발병 위험이 33% 정도만 낮아진 것으로 나타났다. 주당 120~299분 할 때보다 예방 효과가 조금 떨어진다는 얘기다.

연구를 이끈 치 교수 "운동을 과도하게 오래 하면 오히려 효과가 떨어질 수 있다는 뜻"이라며 "일주일에 2~5시간 동안 격렬한 운동이 건강에 가장 효과적"이라고 설명했다

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지난 1월 경북 구미에서 400여 년 전 두곡 고응척(高應陟·1531~1605) 선생이 미라 상태로 발견된 가운데 인근 선영에서 4구의 미라가 추가 발견돼 학계의 비상한 관심을 끌고 있다.<뉴시스 3월 9일자 보도 참고>  

 19일 안동 고씨 문중 측에 따르면 지난 1월 31일 구미시 해평면 금산리 안동 고씨 선영에서 묘를 이장하던 중 미라 상태의 시신을 발견했다. 미라의 주인공은 조선 중기 학자인 두곡 고응척 선생이다.
  
 앞서 문중 측은 지난해 12월 2차례에 걸쳐 선영 인근 분묘 2곳을 이장하던 중 미라 상태의 시신 4구를 추가로 발견했다.  

 지난해 12월 9일 선영에서 2구의 미라가 먼저 발견했다. 두곡 고응척 선생의 둘째 형님인 고응경 선생의 아들(고빙운) 내외인 것으로 문중 측은 결론 내렸다.

 다음날 인근 다른 선영에서도 묘를 이장하던 추가로 2구의 미라를 발견했다. 발견한 미라는 두곡 고응척 선생의 동생 고응양의 아들(고벽운) 내외로 확인됐다.

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【대구=뉴시스】김덕용 기자 = 지난 8일 서울대 의과대학팀이 구미시 해평면 금산리 안동고씨 선영에서 발견한 두곡 고응척 선생의 미라와 습의를 수습해 해포작업 하고 있다.  2019.03.19(사진=뉴시스DB)  photo@newsis.com


 키 170㎝ 내외의 이들 미라는 상체와 하체 모두 뼈가 썩지 않았다. 치아와 상투, 수염 등도 원형을 유지하고 있는 등 보존 상태가 양호했던 것으로 확인됐다.

 이들 4구의 시신도 고응척 선생과 동일하게 관 주변에 석회를 바른 '회곽묘'에서 발견됐다.  

 회곽묘는 조선 시대 성종 이후 본격적으로 도입한 양식으로 사대부와 같은 높은 계층의 무덤이었다.   

 바깥쪽 관과 안쪽 관은 연결 부분마다 송진으로 빈틈없이 칠해져 있고 관의 바깥 부분은 석회로 둘러싸여 있어 외부의 습기를 완전히 차단했다.

 전문가들은 이들 시신이 밀폐된 관 안에서 오랫동안 진공 상태로 보존됐을 가능성이 높고 17세기 전반기인 임진왜란 이후 장례와 복식문화 연구에 귀중한 자료가 될 것으로 예상하고 있다.  

 두곡 고응척 선생 12대조 고용준 선생은 "400여년 전 돌아가신 조상의 생전 모습이 그대로 남아있는 시신을 추가로 발견했다"면서 "다시 장례 절차를 거쳐 매장할 예정"이라고 말했다.

**** 이장 하던 중…학자 두곡 고응척 선생 친족으로 추정
4구 시신도 회곽묘서 발견…치아·상투 등 보존상태 양호

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【구미=뉴시스】김덕용 기자 = 지난해 12월 10일 안동 고씨 선영에서 미라 상태로 발견된 두곡 고응척 선생의 동생 고응양의 아들(고벽운) 내외.

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