윤중의 맛& 멋

강원도 인제 황태요리 맛집/황태덕장 원조 황태사랑

작성일 작성자 윤 중

강원도 인제 황태요리 맛집/진부령덕장 직판장

황태덕장 원조/황태사랑






전국 구석구석의 맛과 멋을 충전하고자

찾아다니면서 하고 싶은 것, 먹고 싶은 것 등

즐기며 사는 윤중입니다


오늘은

50년 전통의 진부령덕장을 직영하고

황태덕장 원조격이면서

인제 용대리 황태요리 전문 맛집인

황태사랑에서 먹었던 후기를 전해드립니다

SBS 생활의 달인, 1박 2일 방송, 한국인의 밥상,

6시 내 고향,  맛의 달인, 천기누설 등 

방송과 신문, 잡지, 기타 무수한 곳에서

50년 넘은 황태덕장 원조이자

황태요리 전문 맛집이라고 칭송한

강원도 인제군 용대리 황태산업특구에서

이름나고 유명한 황태요리 맛집을

소개하기 전에 재미난 이름들을 알려드립니다


명태만큼 이름이 다양한 생선도 흔치 않아요

황태는 얼고 녹기를 반복해 노랗게 변한 것이고

생태는 싱싱한 상태이고

동태는 얼린 것이고

북어는 말린 것이고

백태는 하얗게 말린 것이고

흑태는 검게 말린것이고

노가리는 명태 새끼이고


잡는 방법과 지방에 따른 이름은

북어(北魚)는 바다에서 잡힌 것이고

망태(網太)는 그물로 잡은 것이고

조태(釣太)는 낚시로 잡은 것이고

강태(江太)는 강원도 연안에서 잡은 것이고

왜태(倭太)는 함경도 연안에서 잡힌 작은 명태이고

이렇듯 냉동이나 건조상태에 따라서

이름들이 생태, 동태, 황태, 북어, 코다리, 노가리

 등으로 불리며 잡는 시기, 방법, 상태에 따라서

이름들이 정말로 가지가지입니다


하이고

지금 명태 이름들을 시험문제에 나온다면

헷갈려서 맞추기 힘들겠다 ㅎ








강원도 인제군 용대리 황태산업특구에서

우리나라 황태덕장 원조격인

진부령 황태덕장을 직영하면서

황태요리 전문 맛집으로 소문나서

방송 3사 등에 방영된

황태요리 전문 맛집인 황태사랑








서울 등 수도권에서 강원도 44번 국도를 타고

속초나 강원도 최북단 고성군 등으로

가기 위해서 백담사 들어가는 길을 지나고

우측 대로변에 있습니다


대로변에 있는 황태사랑은

눈에 확 들어오고 넓은 주차장 확보와

우리나라 황태덕장의 원조격이자

황태덕장을 직영하는 관계로 

황태요리 전문 맛집입니다


영업시간

연중무휴(명절 휴무)

08시부터 밤 8시까지





50년 전통 진부령덕장 직영 황태사랑은

우리나라 황태덕장의 원조이고

용대리 황태요리 전문 맛집으로 정평이 났으며


SBS 생활의 달인, 1박 2일 방송, 한국인의 밥상,

6시 내 고향,  맛의 달인, 생방송투데이,

천기누설 등 방송과 신문, 잡지, 기타 등등

황태요리 전문 맛집이라고 칭송한

바로 그 황태요리 맛집입니다








인제 용대황태산업특구에서 생산된

100% 진품 황태만을 판매합니다








황태라면 강원도 인제군 용대리입니다

강원도 인제군 용대리

우수 외식산업지구 선정 음식점








진부령 황태덕장은

우리나라 황태덕장 중 5만 평 규모로

황태산업특구에서도 제일 큰 규모이고

황태덕장 원조격이어서 그동안

방송 등에 수없이 방영된 곳입니다


겨울철에 명태가 얼고 녹기를 반복하면서

눈이 덮인 명태를 사진으로 남기면

정말로 멋진 작품이 되는데 말입니다









황태사랑으로 들어가면

진부령 황태덕장을 직영하므로

 황태덕장의 우수한 황태 관련 상품 등을

다른 덕장보다도 저렴하게

구입할 수 있더군요









귀하게 포장한 선물용 황태

윤중은 1년 365일 술이 떨어지질 않으므로

매일매일 술을 즐기기에

언제나 해장국으로 황탯국 등을

습관처럼 먹게 되더군요


누가 이렇게 좋은 상품을 선물하면

사실 제일 좋아하게 됩니다









선물용은 당연하지만 가정에서

실제로 먹을 최고급품 등의 황태

건강을 생각한다면

좋은 음식을 잘 자주 드세요










황태포,  명태 껍질, 명태 대가리,

노가리, 오징어, 표고버섯, 지구목, 젓갈,

산나물, 갈근, 산약초, 고사리, 곰취,

부지깽이 등 없는 상품 빼고

다 있는 거 같네요 








술안주는 당연하고 밥반찬 등

강원도 여행하거나 등산 또는

바람쐬고 가는 길이나 오면서

황태를 포함한 좋은 상품 등을 구입하면

 좋을 듯합니다









1층의 식당은 예전에 왔을 때에는 온돌방에

신발을 벗고 들어가기에 조금은 번잡했는데

최근에는 사진같이 다시 편리하고

깨끗하게 리모델링했나 봐요


좌식 테이블이 대충 보니

4인용 23개이면 4 X 23 = 92명 정도가

 앉을 수 있네요


화장실은 내부에 남녀 구분된

청결한 상태로 관리됩니다








단체손님을 받을 수 있는 온돌식은

4 X 12 = 48명

모두 140명 정도가 한 번에 앉을 수 있고

야외에서도 더 넓은 좌석이 마련되어서

대형버스 단체손님들이 와도

식사하는데 문제가 없을 듯합니다








요즈음에는 주방에서 음식을 만드는

 모습을 손님들이 다 보게 하는

스타일이 대세인 거 같아요


황태사랑에서는 밑반찬의 리필은

 당연하지만 남은 반찬의 재활용을

철저하게 금지하더군요

그러니 본인들이 먹다 남은 반찬을

포장도 가능합니다








우리 일행 4명이 왔는데요

이것저것 먹고 싶은 메뉴가 너무나 많지만

황태 모둠정식 2인분을 주문하면

황태구이와 더덕구이 그리고 다양한

나물 등이 나오므로 그렇게 하고


우리끼리 사이좋게 나눠서 먹을것이니

예전에 먹어보고 너무나 좋아했던

황태 해물순두부와 황태해장국을

주문합니다


밥반찬 하고 술안주가 좋으니

당연히 요리의 꽃인 술도 주문했지요








용대황태산업특구에서도

황태덕장 원조격인 덕장을 직영하니

최고의 품질을 자랑하는 황태와 함께

강원도에서 자생하고 채취한 보양과도

같은 다양한 이름의 산나물 등을 포함해서

황탯국 등의 먹음직한 모습입니다








대충은 이름을 알겠지만

사장님이 뭐라뭐라 했는데,,,

꽃 이름하고 이런 나물 이름은

정말로 잘 모르겠더군요


근데요

먹으면서 맛이 좋고 나쁨은

 기가 막히게 잘 안답니다 ㅎ








황태구이가 촉촉하고 부드러우면서

 맵거나 짜거나 싱겁지 않고 간도 적당해요

더덕구이 또한 향이 좋으면서

둘 다 술도둑이자 밥도둑입니다








황탯국

황태덕장을 직영하는 이유로 푸짐하게 많은 양의

 황태를 넣고 끓였는지 내용물이 정말로 가득하며

 뽀얀 국물에 기름지지 않고 담백하며

입안으로 한 숟가락 떠먹으면

부드러우면서도 전날 마셨던 술기운을

깨끗하게 씻어주는 듯합니다


황태사랑에서 인기가 아주 좋아서

손님들이 자주 주문하는 히트상품이라네요








황태 해물순두부

황태사랑에 여러 번 다니면서

윤중을 포함한 많은 일행들이

하나같이 칭찬하면서

엄지척을 표시한 황태 해물순두부


해장이 필요하신가요?

얼큰하면서 개운한 메뉴를 찾으신가요?

진짜로 맛나는 음식을 원하신가요?

가성비가 좋은 메뉴를 찾는가요?

가심비 만족하는 메뉴를 찾는가요?


네^^

황태해물순두부를

적극 추천합니다









흰쌀밥이 아니랍니다

건강을 생각해서 흑미 등을 넣고

정성껏 지은 건강식입니다


보약과도 같은 다양한 웰빙식의

산나물 등을 적당히 넣고

진짜의 참기름을 두른 그릇에

쓱쓱 비벼서 드셔 보시지요^^

산나물 비빔밥 사진이 왜 없지?

꿀맛입니다






 


윤중에게는 변함없는 밥반찬으로서

최고위층 등 누구의 백을 쓴다 해도

 누명을 벋기가 힘든

술도둑

술도둑








식탐이 많은 우리는 술안주 겸

밥반찬으로 먹는데

속초의 중앙시장에서 닭강정을 못 샀다고

투덜대기에 황태사랑의 황태강정을

주문해서 먹어보았다


더음부터는 닭강정 대신

황태강정 먹는데요 ㅎ








모두들 뱃속에 뭐가 들었느냐?

황택이를 넘넘 맛나게 잘 먹으니

더 먹겠다고 싸움 아닌 쟁탈전을 벌렸다

하는 수 없이

황태구이 포장을 만들어서

겨우겨우 달랬다ㅎ








진부령덕장 직판장황태사랑

전국적으로 도소매업체나 음식점 등으로

 택배 주문도 받고 있습니다










황태사랑

강원도 인제군 북면 미시령로 1364(용대리 330-2)

033-401-5100. 033-463-6030










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