쉽게 만드는 고추장 오징어 콩나물 비빔밥

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아빠가 만드는 요리/실생활 한접시요리 .

쉽게 만드는 고추장 오징어 콩나물 비빔밥

서비
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아빠의 요리..서비의 요리...쉽게 만드는 고추장 오징어볶음 콩나물 비빔밥.

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오늘 소개하는 서비의 요리,아빠의 요리는......

 너무 간단하지만 맛있고,반찬으로도 활용이 가능한 실생활 요리 버전인...

고추장 오징어 볶음을 이용한 콩나물 비빔밥입니다..^^

 

 

가장 먼저 오징어를 살짝 데쳐주고...^^

 

 

잘게 썬 오징어를 후라이팬에 고추장을 넣어서...^^

 

 

볶아줍니다..^^

사실 이 요리는 소고기를 넣고 고추장과 볶는 소고기 고추장 볶음을 응용한 버전이랍니다..^^

 

 

어느 정도 볶아지면 물엿 조금과 참기름,통깨를 넣어서 마무리로 볶아서 준비합니다..^^

 

 

콩나물은 뚜껑을 열고 끓여줍니다...^^

처음 부터 뚜껑을 닫거나,

처음부터 뚜껑 없이 콩나물을 삶아주면 콩나물 비린내가 나지 않는다는 팁.!!

 

 

건져낸 콩나물은...

 

 

다진 마늘과 소금,고추가루,참기름,통깨를 넣어서...

 

 

버무려서 담아주면 끝..^^

송송 썬 대파를 넣어주면 좋으련만 서비의 요리라는게...

다 갖추고 하는 요리가 아니라서....ㅋ

 

 

완성된 고추장 오징어 볶음과 콩나물 무침..!!

간단하지만 밑 반찬으로도 활용이 가능한...^^

 

 

콩나물을 건져낸 후에 남은 육수는...

갈아놓은 멸치가루와 새우 가루를 넣고...^^

 

 

두부를 넣어서 끓여줍니다..^^

 

 

물이 끓으면 마지막에 명란젓을 넣어서...^^

 

 

끓여주면 명란국 완성...^^

참고로 계란을 풀어주고...대파를 송송 썰어서 넣어주면 더 맛나겠죠..!!^^

서비는 오늘 비빔밥에 계란 후라이를 올려서 먹기 때문에 계란은 생략했답니다..^^

대파는 집에 남아있는게 없어서 생략..ㅋ

 

 

명란젓으로 간을 하기 때문에 소금간을 하지 않아도 된다는점..^^

두부는 되도록 푸욱 끓여서 보들하게 드시면 더 맛나답니다..^^

 

 

간단하게 만드는 실생활요리..!!

고추장 오징어 콩나물 비빔밥..

 

 

밥위에 반숙 계란 후라이를 올리고...^^

 

 

콩나물과 고추장 오징어볶음을 적당량 올려서...^^

 

 

고추장 오징어 볶음은 하얀 밥에 그냥 올려서 반찬겸해서 드셔도 밑반찬으로 좋답니다..^^

 

 

작은 꼬맹이는 콩나물을 비비기 쉽게 가위로 잘라줍니다..^^

 

 

잘 비벼서 크게 한입...^^

오징어 볶음 덮밥처럼 양파가 들어가지 않기 때문에 달달한 맛이 적어서...

흡사 매운 무교동 낙지볶음을 넣고 비벼먹는 그런맛을 느낄수 있답니다..^^

 

 

확실히 비빔밥은 김에 싸 먹으면 더 맛나는..^^

 

 

매운걸 좋아하는 서비는 고추장 오징어 볶음을 한수저 더 넣어서 매콤하게...^^

 

 

작은 꼬맹이는 콩나물 추가..^^

 

 

김을 올려서 한입..^^

맛있습니다..^^

 

 

마무리 한수저...^^

 

 

깨끗하게 한그릇씩 뚝딱..^^

간단하지만 양파가 들어가서 단맛이 나는 오징어 덮밥과는....

 다르게 매콤하고,매운맛으로 입맛을 살려주는 간단한 고추장 오징어 콩나물 비빔밥...!!

고추장 오징어는 밑반찬으로 만들어서 냉장고에 넣고 드셔도 좋답니다...!!

 

실생활요리버전...간단하면서 맛있는 서비의 요리,아빠의 요리였습니다..^^

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