세 남자가 사는법 (서비의 맛집)

(선릉역 맛집)재즈와 함께하는 선릉역 고기집(육화몽 선릉점)

작성일 작성자 서비

 

(선릉역 맛집) 재즈와 함께 하는 선릉역 고기집(육화몽 선릉점)

 

 

안녕하세요..!!^^^

세 남자가 사는법..!!

서비의 맛집 탐방 서비입니다..^^

 

폭염으로 힘들었던 여름이 지나가고 11월...!!

가을을 타는건지...ㅠ

우울함이 몰려오는 요즘..!!

 

친한 형님이 최근 자주 간다는 ....

 

선릉역 맛집으로 알려진...

육화몽 선릉점에서....

 

재즈 음악을 들으면서 맛있는 점심을 먹었습니다..

 

잠시나마 우울함을 날릴수 있어서 너무 좋았던....^^

 

 

오늘 소개하는 선릉역 맛집으로 알려진 ....

 

재즈와 함께하는 선릉역 고기집...!!

육화몽 선릉점은...

 

선릉역 1번 출구를 나와서...

 

 

직진해서....!!^^

 

 

kt 타워를 지나서 던킨 도넛을 끼고 우회전해서...

식당들이 보이는 곳으로 조금 가다보면 ...

 

 

오늘 소개하는 육화몽이 보입니다...^^

 

 

고기집 같지 않은 깔끔한 외관이 눈에 들어옵니다..^^

 

 

입구에 국내산 돼지 등뼈를 사용한다는....

 

 뼈다귀 해장국이나 한그릇 먹어야겠다는 생각을 했는데....^^

 

 

옆에 고기 한상 차림 사진을 보니...

급 고기도 땡기고....ㅋ

 

 

여하튼 입구로 들어갑니다..^^

 

 

입구 모습..!!

 

입구에서 부터 들리는 재즈 음악이 고기집이 맞나 싶을 정도로 기분이 좋아집니다...^^

 

육화몽 선릉점에서는 허루 종일 재즈 음악만 튼다고 하더군요!!

 

 

입구를 지나면 왼편에 수제 맥주가 보이고....^^

 

 

중앙 테이블...!!^^

 

 

안쪽 테이블...!!^^

 

 

단독으로 단체 모임하기 좋은 공간도 보입니다..^^

 

 

숙성 돼지고기를 판매한다는 육화몽 고기 종류는....

 삼겹살,목살,통 생갈비 3종류를 판매하는데...

1인분 14,000원 균일가....!!

 

 

전라도 파김치...

해남 묵은지를 씻어서 제공하고...

장아찌류와 직접 담군다는 갈치속젓...

시골 된장 술밥....

 

참 신경을 많이 쓰는 집이구나 하는 생각이...!!

 

 

주류 종류도 다양합니다..^^

 

 

일 맥주도 보이고....^^

 

 

30년 전통이라는 영주 나드리 쫄면 메뉴도 있습니다..^^

 

 

뼈다귀 해장국은 소,중,대 사이즈가 있습니다..^^

 

 

요즘 다국적 식재료를 쓰는 집들이 대부분인데....

두부를 제외하고 전부 국내산...!!^^

 

 

주문과 동시에 가져다주는 작업도구....!!

별것 아닌듯 싶지만...

위생에 상당히 신경을 쓴다는 점이 보이는....

 

 

왼편 상차림..!!

 

상추 무침,갱시기국,물김치,씻은지....

 

 

갱시기국이라는데...

김치 콩나물국 정도로 생각하시면 될듯...!!^^

멸치 육수 내음이 진하게 느껴지면서 시원하면서 개운한 맛...!!^^

 

 

우측 상차림..!!^^

 

김치와 남도 파김치...!!

갓 절임과 고추절임,고추채,무 절임..

대파...

 

무 절임이 게인적인 느낌으로 레디쉬를 절인듯 느껴지기도 하는...

 

 

개인별로 제공되는...

쌈장과 소금,갈치속젓...

 

소금은 천일염으로 보이는데...

볶은 소금인지?

간수를 뺀듯 짠맛 보다는 단맛이 도는....

 

 

숯과 가스불이 혼합된 가열 방식..!!

 

 

목살 2인분...

1인분 180G 14,000원...

 

 

불판 위에 올려진 멜젓...!!^^

 

 

목살이 불판위에 올려지고...

 

오늘 소개하는 선릉역 맛집..!!

재즈와 함께하는 선릉역 고기집..!!

육화몽 선릉점은 모든 테이블 마다 고기를 종업원이 직접 구워주고...

잘라서 먹기 좋게 준비해 주는 점이 참 맘에 드는 부분이기도 합니다..^^

 

 

목살의 두께를 수저와 비교해 보면 두께가 상당합니다..^^

 

 

큰 덩어리의 목살은...

겉 표면을 익혀서 육즙을 잡고...

2차로...

적당히 잘라서 다시 육즙을 잡는 방식으로 구워줍니다...

 

 

개인적으로 맛을 쉽게 설명하면....

향 자체가 기분 좋게 만드는 대동강 페일 에일 8,000원..

 

약간 단맛이 빠지고...

 약간의 쌉싸름이 가미된 스트우트 같은 느낌의 레드 에일 8,000원...!!

 

 

두툼한 목살을 2차로 잘라서 육즙을 가둔 후........

 

 

3차로 먹기 좋게 잘라서....

 

 

대파와 함께 구워줍니다...^^

 

 

적절하게 익혀진 목살은 타지 않게 받침 위에 가지런하게 올려줍니다..^^

 

 

두툼한 목살 스테이크...!!

마치 스테이크 전문점에서나 봄직한 구이 신공...!!

 

소고기가 아니라 돼지고기를 이렇게 적절히 손 하나 까딱하지 않고...

종업원들이 구워주는 점은 상당한 만족감을 주는것 같습니다..^^

 

특히나 두툼한 돼지고기는....

대부분 직접 굽다보면 태우고 속은 익지 않게 되는 경우가  많은데...

 

육화몽 선릉점의 고기 굽는 신공은 감탄을 자아 냅니다....!!

 

사실 고기라는게 덩어리로 구워서 육즙을 잡는 구이 방법이...

얇게 썰어서 굽는 방식과는 확연한 차이를 보이기 때문에...

 고기 좀 먹어본 사람은 대부분 아는 사실...!!

 

소금만 살짝 찍어서 먹으니...

마치 소고기 채끝 스테이크를 먹는듯 연하고 고소하니 터지는 육즙이 장난 아닙니다....^^

 

 

돼지고기와 궁합 좋은 멜젓에 담궈서 먹어주고.....^^

 

 

절임류 모음 버전으로....^^

 

씹을 수록 입안에서 다양한 절임류와 함께 어우러지는 목살의 고소함이 폭죽 같이 터집니다..^^

 

잘 숙성시킨 전라도 파김치는 말할것도 없고...

절임류 중에서는 갓 절임이 상당히 맛있습니다...^^

 

 

씻은지에 돼지고기의 느끼함을 적당히 잡아주는 생 와사비 올려서....

 

 

상추 무침과 갈치속젓...

고추절임의 만남..!!

 

목살 보다는 삼겹살이 확실히 더 맛있다고 생각하는 서비인데...

 

오늘 소개하는 선릉역 맛집...!!

 

선릉역 고기집...!!

육화몽 선릉점의 목살구이는....

 

숙성한 돼지고기의 질도 좋지만...

숙달된 전문가가 구워주는 고기 굽기의 신공으로....

목살의 압승입니다...!!

 

 

뼈다귀 해장국 7,000원..

 

 

일반적으로 뼈 해장국 집들을 가보면...

대부분 수입산 돼지 등뼈를 사용하는데...

 

육화몽의 돼지 등뼈는 육안으로 보시면 뼈의 색과....

고기의 질감에서 국내산 생 돼지 등뼈를 사용하는것으로 보입니다...

 

그래서인지...

누린 내음이 전혀 없고...

고기 자체도 연하고,신선하다는 느낌이 강합니다...

 

마치 닭고기 같은 느낌도 나는...^^

 

 

푸욱 익은 감자와 우거지의 만남...!!^^

 

 

몇점 보이는 수제비의 쫄깃함과 신선한 국내산 돼지 등뼈 살...!!^^

은은하면서 구수함이 전해지는 재래 된장 맛의 육수......!!

 

고기도 맛있지만...

뼈 해장국 맛집이라고 불러도 손색없는.....^^

 

 

뚝배기 밑에는 고체 연료를 사용해서 ....

마지막 까지 따스하게 먹을수 있도록 배려한 ....

세심함도 상당한 감동을 주었습니다..^^

 

 

매장내에 고기 냄새도 없고...

옷에서 고기 냄새도 많이 나지 않지만..

페브리지 뿌려주고...^^

 

선릉역 맛집..!!

재즈와 함께하는 선릉역 고기집..!!

육화몽 선릉점...!!

 

입구에서 부터 기분 좋게 울리는 재즈와...

전반적으로 손님을 기분 좋게 만드는 세심한 배려들이 보이고...

위생에 상당히 신경을 쓴다는 점도 보이고...

 

국내산 좋은 식재료를 사용한다는점과 ....

테이블 마다 전담해서 최상의 맛으로 구워주는 숙성 목살 맛에 ....

가을을 타는 지 무얼 먹어도 맛이 없고,우울하던 기분을 날려준 날이었습니다...^^

 

서비가 완전 강추 합니다...^^

 

 

주소와 전번...^^

 

 

위치입니다..^^

 



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