세 남자가 사는법 (서비의 맛집)

(자양동 맛집)자양동 수제비 칼국수 맛집(자양동 손 칼국수)

작성일 작성자 서비

 

(자양동 맛집) 자양동 수제비 칼국수 맛집(자양동 손 칼국수)

 

 

안녕하세요..!!^^

세 남자가 사는 법..!!

서비의 맛집 탐방 서비입니다...^^

 

막바지 가을...

아니 초 겨울로 접어든.....

요즘..!!

 

따끈한 손 칼국수와 손 수제비가 생각나서 찾은 서비 서식지 인근 ...!!

 

자양동 맛집..!!

자양동  손 칼국수 수제비 맛집...!!

자양동 손 칼국수집..!!

 

 

늘 식사 시간마다 손님들로 만석이 이루어지는 곳이라서..

조금 일찍 11시경 서둘러서 찾았습니다...^^

 

 

배달도 되는 자양동 손 칼국수...!!^^

 

 

일요일은 휴무...

문을 열고 들어가면 바로 입구에서 손 칼국수,손 수제비,손만두 만드는 과정을 볼수 있는데....

 

 

미리 썰어놓은 칼국수 면발이 아니라...

주문과 동시에 숙성한 밀가루 반죽을 즉석으로...

썰어서 끓여내 주는 수제 손 칼국수를 파는 집입니다...

 

 

주문과 동시에 썰어내는 칼국수 면발....!!

 

 

고로 손 칼국수를 썰어서 끓여내는 쉐프님이 상당한 훈남....!!

연예인급 비쥬얼...!!^^

겁나게 잘 생기셨다는.....^^

 

 

여름에는 콩국수 판매를 하고...

찬바람이 불기 시작하면 콩국수 메뉴는 없어지고 손만두 메뉴를 판매합니다...

만두피 까지 직접 밀어서 만두를 만듭니다..

 

 

배달용으로 준비된 김치가 보이고...^^

 

 

입구 왼편에는 혼밥 손님을 위한 테이블이 있고....

 

 

중앙 홀의 실내 모습..!!

 

 

메뉴는 단촐합니다..^^

식재료는 국내산만 사용합니다.....!!

 

 

수제비와 고기만두를 주문하니 깔리는....

겉절이 형태의 김치와 단무지..

 

 

주문과 동시에 롤러 작업을 한 반죽으로 바로 만들어주는 수제비...6,000원..

 

 

김가루라기 보다는 채썬 형태의 길쭉한 생 김가루와....

 

 

 다대기가 올려져 있습니다...^^

 

 

육수는 사골 육수인데...

약간의 그분의 맛도 느껴지고,적당히 구수하고,깔끔하며 담백합니다..

 

사골 육수 자체가 상당히 깔끔하고 담백해서....

다대기와 김가루를 걷어내고 반쯤 먹다가...

이후 다대기와 김가루를 넣어서 먹는 방식으로 드시면 확실히 더 맛있게 드실수 있을듯 해서..

 

개인적으로는 다대기와 김 가루는 따로 넣을수 있게 해주면 좋겠다는 생각이 들었습니다...

 

 

파와 채썬 애호박과 감자도 보이고....^^

 

 

수제비 자체가 상당히 매끄러우면서 쫄깃합니다..^^

 

 

양도 상당히 많은 편인데...

마지막까지 따스하게 먹을수 있도록 베려한 하얀 사기 그릇에서...

정성이 느껴지는 수제비 한그릇 이라는 생각이 들게 만듭니다..

 

 

배추 겉절이도 비교적 괜찮은 맛을 보여줍니다..^^

 

 

수제비를 먹고 있으니 나온 고기만두...!!

 

 

고기 만두 7,000원..!!

6개..

 

 

수저보다 조금 더 크게 느껴지는 만두 크기...!!

 

 

만두피는 그렇게 두껍지도 않고 얇지도 않은 중간 정도...!!

 

 

만두 소가 독특한데........

 

 

육안으로는...

파와 당면,돼지고기 민찌가 전부로 보이는 만두소인데...

두부가 들어가지 않아서인지..?

 

반을 가르면 만두소가 전부 쏟아져서....

 

 

이런 만두는 한입에 먹어야 할것 같은데...

한입에 먹기에는 큰 편이라서 대략난감....!!

 

만두소는...

당면 자체의 비율이 높아서......

재료들과의 어우러짐이 없이 당면 중심으로...

속 재료가 입안에서 전부 따로 노는 형태입니다..

 

당면의 배합량은 조금 줄이고...

숙주,부추,애호박 같은 채소들 약간과 두부를 넣으면 어떨까 하는....

 개인적인 아쉬움이 ....

 

 

만두는 수제비에 넣어서 ....

만제비 버전으로...

 

 

속이 흘러내리지 않게 조심스럽게 먹어주고...

 

 

만두소를 적당히 풀어서....!!

만제비 버전으로 먹어주니 먹을만 했습니다...

 

늘 손님들로 북적이는 자양동 맛집..!!

자양동 칼국수,수제비 맛집...

자양동 손 칼국수...!!

 

구수하면서 담백한 사골 육수에 주문 즉시 썰어서 끓여내주는 손 칼국수와 손 수제비...!!

시장마다 있는 그런 시장표 칼국수,수제비와는 다르게...

 

하얀 사기 그릇에 담아내주는 사골 육수...

 즉석 손 칼국수, 손 수제비.....

한그릇에서....

 정성이라는 단어가 그대로 따스하게 전해지는 느낌을 받았습니다..

 

단지,만두에 대한 아쉬움은 있지만...

서비가 강추 합니다..

 

 

 

 



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