세 남자가 사는법 (서비의 맛집)

(등촌역 맛집)등촌역 막창 맛집(더더 차돌 감바스)

작성일 작성자 서비

 

(등촌역 맛집)등촌역 막창 맛집(더더 차돌 감바스)

 

 

안녕하세요..!!

세 남자가 사는법..!!

서비의 맛집 탐방 서비입니다..^^

 

서울에서 돼지 막창을 제대로 하는 집이 드물다 보니....

돼지 막창이 생각날때면 왕십리 막창 골목을 찾곤합니다..

 

돼지 막창은 손질 상태에 따라 꼬리한 냄새 때문에 꺼리는 분들도 많은데...

그 꼬리한 냄새를 즐기는 분들도 있긴 하지만....^^

 

냄새가 전혀 없이 참나무 훈연 향까지 나는 맛있는 돼지 막창 파는곳을 한곳 소개할까 합니다...

 

오늘 소개하는 곳은 갈때마다 신 메뉴를 선보여서 자주 찾는 단골집으로 등촌역에 위치한 ...

차돌박이와 감바스가 맛있다고 소문이 나면서 상호까지 바꾼...

독특한 상호의  더더 차돌 감바스 라는 곳입니다..^^

 

쌀쌀한 날씨에 순두부에 차돌박이 구워서 한잔 하려고 찾았는데...

참나무 숯불에 초벌해서 제공되는 돼지 막창 사진을 보고 너무 맛있게 보여서....

 기대 없이 주문 해서 먹고....

만족감이 높아서 소개할까 합니다...^^

 

 

등촌역 맛집..!!

등촌역 막창 맛집!!

더더 차돌 감바스 집은...

 

등촌역 4번 출구를 나와서...

직진하다 보면 버스 정류장 옆 도로변에 스타벅스가 보이는데...

그 사잇길로 들어가면 바로 보이는 더더 차돌 감바스라는 간판...!!^^

 

 

영업 시간은 오후 5시 ~ 11시까지...

매주 일요일은 휴무.....

 

하루 달랑 6시간 영업.,..!!

 

 

문을 열고 들어가면 왼편 테이블 모습...!!

 

 

오른쪽 테이블 모습...!!

 

 

더더 차돌 감바스 집에 가면 ,,,,

늘 구성이 알차고 다양하게 나오는 차돌 박이 코스를 주문해서 먹는데...

 

(등촌역 맛집)고기집에서 즐기는 6가지 코스 요리 맛집(더더차돌감바스)

http://blog.daum.net/sub5053/2206 궁금하시면 클릭..!!

 

 

참나무 참숯에 초벌한 돼지막창....!!^^

이 사진에 혹 해서 ......

 

 

참나무 막창 코스를 주문했습니다....^^

 

참나무 막창3인 + 초밥 + 츄러스 구성...

32,000원..

 

 

참나무 장작 숯에 초벌한 돼지 막창을 2차로 구워 먹도록 제공되는 시스템...!!^^

 

 

막창을 올려서 기호에 맞게 제조해서 먹는 셀프 초밥...!!^^

 

 

견과류가 올려진 상추 샐러드와 새콤 달콤한 샐러리,마늘쫑 장아찌와 순두부가 나옵니다...^^

 

 

막창이 구워지기를 기다리면서.....

순두부 안에 들어간 쫄면이 불기 전에 먼저 먹어주고.......

 

 

부드러운 순두부 안주에 소주 한잔하고....^^

 

 

막창과 곁들여지는 마늘과 마늘 쫑,당근...!!^^

막창 기름에 구워지는 마늘은 말이 필요없고.,..

갠적으로 막창 기름에 구워지는 마늘쫑이 은근 별미라는거....!!

 

 

막창이 구워지면서 참나무 훈연향이 은은하게 퍼지는데...

막창은 노릇하게 구워 먹어야 맛있기 때문에 노릇하게 구워지면...

 

 

불을 끄고...

파채를 올려서 버무려 먹으라고 하더군요!!

 

 

철판의 온기에 살짝 숨이 죽은 파채와 함께 먹어주면...

파 기름 향과 ...

참나무 훈연향을 입은 쫄깃한 막창....

 달달한 맛으로 변하는 마늘과 마늘쫑 볶음의 다양한 맛이 어우려지면서...

술을 부르는 .....^^

 

진심 맛있습니다...^^

 

무엇 보다 돼지 막창의 손질 상태도 좋지만..

참나무 훈연향으로 인해 ...

돼지 막창의 꼬리한 냄새가 전혀 나지 않는다는점이 아주 맘에 듭니다...^^

 

 

연한 쌈장 버전의 청양고추가 올려진 막장에 찍어 먹으면...

 

요건~~~!!!!

밥 도둑이 아니라 술 도둑이라는 생각이 드는....!!!!.^^

 

 

양파와 청양고추가 올려진 간장 소스에 찍어 먹어보았는데...

레몬이 들어간 콤 새콤 달콤한 간장 소스.

 

이집 사장님이 간장 소스에 대해 설명해 주셨는데...

 

괌 현지인들이 즐겨 먹는다는 피나데니 소스,...!!

독특하긴 한데...

 

막창은 막장이 더 어울린다는 개인적인 결론...!!^^

 

 

아르헨티나 바베큐 소스로 허브 향이 그윽하게 나는...

 치미추리 소스와 날치알,생와사비를 올려서 먹어주는...

독특한 조합의 막창 셀프 초밥...!!^^

 

이 조합은 미슐랭 식당에서나 보고 먹어볼수 있는 실험적인 퓨전 요리라는 느낌을 받았습니다....!!^^

 

참나무 훈연 향의 쫄깃한 막창의 식감으로 인해 밥알도 많이 씹게 되다보니..

초밥의 단맛이 올라오면서...

마지막에 퍼지는 치미추리 허브향과 톡톡 터지는 날치알....

마지막에 입안을 개운하게 해주는 생 와사비의 알싸함이 입안에서 감도는.......!!

 

일반적으로 생각하는 익숙한 초밥과는 완전히 다른 식감과 맛....!!^^

 

 

초밥을 먹고 샐러리,마늘쫑 장아찌를 먹어주면...

이 조합은 별미라는 단어가 떠오르는.....^^

 

 

막장을 듬뿍 찍어서 상추 샐러드와도 먹어주고...^^

 

 

돼지 막창 사이에 생 와시비를 올리고...

피나데니 소스를 찍어 먹으니 ...

느끼함을 싹 가시게 해주는....

이 조합도 별미입니다..^^

 

 

개인적으로 밑반찬 버전으로 ....

새우나 멸치를리고추,마늘쫑과 함께 기름에 볶아서 따스할때 먹으면 정말 맛있는데....

 

막창 기름에 볶아서 뜨거울때 먹어주는 마늘쫑은 진심 맛있는....^^

 

 

소주 3병째~~

쉴새 없이 막창을 먹다보니 안주가 부족해서 추가 주문한 국내산 차돌박이 1인분...!!

18,000원..

 

 

입안 가득 머금게 되는...

적당히 구운 국내산 차돌박이의 고소한 육즙과 함께 ......

참나무 훈연 막창의 쫄깃함과 피나데니 소스의 매콤,새콤,달콤한 맛의 궁합은 처음 방문하시게 되면....

경험해 보시라고 권합니다...^^

 

 

참나무 막창 코스!!

참나무 막창3인 + 초밥 + 순두부 +츄러스..

32,000원..

 

마지막으로 나온 스페인 전통 간편식 츄러스...!!

 

맛있는 안주에 기분 좋게 한잔 하고...

고소하고 달달한 츄러스로 마무리..!!^^

뜨거우니 손 조심..!!^^

 

 

2차를 가려다가...

간단하게 입가심으로 수제 맥주 페일 에일 두잔 주문 하고...

페일 에일 한잔 5,800원..!!

 

더더 차돌 감바스 집의 대표 메뉴 감바스를 주문합니다..^^

 

 

새우 감바스 17,000원...^^

 

 

수저로 비교해보는 큼지막한 새우 크기...!!^^

 

 

바게트 빵에 올리브 오일을 듬뿍 찍어서...

새우와 마늘,방울 토마토,샐러리 올려서 먹어줍니다..

 

스페인 요리인 감바스는 비교적 만들기 쉬운 요리인데...

더더 차돌 감바스의 대표 메뉴인 감바스의 올리브 오일 맛은 엔초비가 들어가서...

확실히 깊이가 다릅니다....^^.!!^^

 

돼지 막창을 파는 식당이 많지도 않고...

누린 내음을 잡지 못해 별로인 집들도 있다보니...

맛있는 막창 맛집을 찾기 힘든데...

 

오늘 소개한 등촌역 맛집..!!

등촌역 막창 맛집..!!

더더 차돌 감바스...!!^^

 

오랜만에 정말 맛있는 돼지 막창을 먹었습니다...^^

서비가 강추 합니다...^^

 

 

더더 차돌감바스 집의 2층에는 비스트로도 운영중인데...

저렴한 가격의 수제 맥주와 안주도 괜찮은 편이라서..

궁금하시면 서비 포스팅 참조 하시길....^^

 

(등촌역 맛집) 저렴한 등촌역 술집(더더 비스트로)

http://blog.daum.net/sub5053/2238    금하시면 클릭..!!

 



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