세 남자가 사는법 (서비의 맛집)

(공덕동 맛집)족발 주문 하면 순대국,순대가 무한리필(마포 소문난 원조 족발)

작성일 작성자 서비

 

(공덕동 맛집) 족발 주문하면 순대국,순대가 무한리필(마포 소문난 원조 족발)

 

 

안녕하세요..!!

 세 남자가 사는 법..!!

서비의 맛집 탐방 서비입니다..^^

 

모임이 있어서 오랜만에 찾은 공덕동 족발 골목..!!

족발 골목에서 가장 먼저 족발 장사를 시작해서....

 올해로 30여년이 넘는 역사를 지닌 마포 소문난 원조 족발..!!

 

족발 주문시 순대국과 순대를 무한리필로 제공하기 때문에..

저녁 시간이면 사람들로 늘 북적이는 곳입니다...^^

 

 

오늘 소개하는 공덕동 맛집...

족발 주문하면 순대국,순대가 무한리필인...

마포 소문난 원조 족발집은....

 

공덕역 5번 출구를 나와서........^^

 

 

만리재로1길이라는 이정표가 보이는 방향으로 직진하다보면...

 

 

공덕동 족발 골목 초입의 족발 간판이 보입니다..^^

 

 

조금만 더 올라가면 공덕동에서 유명한 전 골목도 있으니 참고 하시고....

 

 

마포 궁중 족발이라는 상호가 보이는 골목으로..

 

 

쭈욱 들어가다 보면....^^

 

 

마포 소문난 원조 족발 간판이 보입니다..^^

 

 

오전 11시 30분 예약을 하고 찾았는데......

재료 준비가 한창입니다...^^

 

 

당일 삶은 족발과 머릿고기를 손질하는 모습을 볼수 있습니다...^^

 

 

사골 육수가 끓고 있는 모습도 볼수 있는.....^^

 

 

오후에는 만석에 사람들로 북적이는 ....

실내의 모습...!!^^

 

 

끝자리에 자리를 잡고....^^

 

 

워낙 유명한 곳이라서....

 

 

공중파에 여러번 소개가 되었고....

 

 

한돈 판매 인증점...!!

 

 

부담 없는 가격대의 족발 가격...!!^^

 

 

상차림..!!^^

 

 

낮술로 달달한 맛에 목 넘김이 좋은 지평 막걸리로 시작.....^^

 

참고로 서비의 막걸리 마시는 방법은...

 

막걸리는 처음 부터 흔들어서 섞지 말고.....

맑은 막걸리로 한잔 마신 후....

 흔들어서 마시는 두가지 버전의 방식으로 드시면 ....

순하고 맑은 맛과 진하고 탁한 두가지 막걸리 맛을 볼수 있답니다..^^

 

 

한돈 족발 (대) 32,000원...^^

 

 

족발을 주문하면 무한리필 되는 순대와 간,허파도 나와주시고....^^

 

 

오전이라서 마르지 않은 녹진한 간이 완전 맛있습니다..^^

 

 

반반 족발 (대) 42,000원

 

매운 족발과 일반 족발이 반반씩 두접시가 나오는데...

 

 

족발을 매운 양념에 볶아낸듯한 조리법으로 보이는데...

처음에는 그닥 매운감이 없는데...

먹다보면 매운 맛이 감도는....

 

인위적인 매운맛이 조금 느껴지는듯도 하지만 거부감 없이 매콤하니 맛있습니다..^^

 

 

반반 족발의 일반 족발 한접시...!!^^

 

 

무한 리필 되는 순대국도 나와주시고...^^

 

순대국 자체만을 놓고 본다해도 상당히 수준급으로 ....

순대국 맛집이라 해도 손색이 없는...

순대국 맛...!!^^

 

 

공덕동 맛집..!!

 

족발을 주문하면 순대국,순대가 무한리필 되는...

마포 소문난 원조 족발 한상차림 구성...!!

 

 

족발은 모두 앞발을 사용하는것으로 보여지는데...

 

 

가장 맛있게 보이는 한점....!!^^

새우젓을 듬뿍 찍어서....^^

 

요즘 족발 집들 가보면....

대부분 한방 재료를 지나치게 사용하거나...

단맛이 지나친 족발들도 많아서 거부감이 들기도 하는데....

 

오늘 소개하는 마포 소문난 원조 족발집의 족발은...

 

무엇 보다 누린 내음이 전혀 없고...

야들 야들 하고...

전반적으로 간이 세지 않고,부드러우며,신선한 생족이라는게 바로 느껴지다 보니...

담백하고,깔끔하니 참 맛있습니다...^^

 

 

함께한 지인이 직접 담군 저염 명란젓을 가져왔는데...

 

 

명란젓 한덩이 상추 위에 올리고...

 

족발 한점과 새우젓 조금,마늘과 쌈장 올려서 싸먹으니 .....

명란젓의 위력을 보여주는 맛있는 족발 쌈...!!

명란젓과 족발의 만남..!!

완전 굿입니다..^^

 

 

몰랑 쫄깃한 식감의 허파와 족발의 만남..!!^^

몰캉 쫄깃한 순대와 족발의 만남도 굿...!!^^

 

 

족발은 뼈를 들고 뜯어줘야..^^

 

뼈의 하얀 색깔을 보면 신선한 생족의 느낌이 그대도 보여지는....

 

 

족발 중 가장 맛있는 쫄깃한 콜라겐 덩어리....

알차게 뜯어 주고....^^

 

 

순대국과 순대,간 리필....!!^^

 

첫 접시의 간 보다 리필한 간이 더 녹진하니 풍미가 넘쳐서...

더 맛있게 느껴지는....^^

 

 

진한 육수에 깻잎이 들어가서 더 맛있게 느껴지는 리필한 순대국은 술을 부르고...

 

 

안주가 좋으니...

션하게 폭탄주 말아주고....^^

 

 

함께한 지인이 선물로 준 ....

굉장히 구하기 힘들다는 죽력고 ....!!

 

조선시대 3대 명주 중 하나로 죽력고는....

 푸른 대나무를 숯불에 얹어 뽑아낸 죽력을 섞어 빚은 명주로 ....

깊게 취하지 않는 신비한 술로 알려져 있습니다..

 

송명섭 막걸리로 유명한 무형 문화재 6-3호 송명섭씨가....

 평양의 감홍로, 전주의 이강고와 함께 ....

조선 3대 명주인 죽력고를 ....

대한민국에서 유일하게 만드는데...

 

나무를 쪼개서 항아리에 넣고 ....

3일간 불을 지펴 대나무 죽력을 얻고....

20일을 걸러 쌀과 누룩으로 빚은 술을 ....

다시 소줏고리에 붓고...

 

장작불로 8시간을 가열해 죽력에 잰 댓잎에 여과시켜....

 약소주를 내려 만드는 굉장히 긴 시간과 정성이 깃든 술이기 때문에..

1년에 죽력고를 만드는 양은 100병에 불과해서....

쉽게 맛보기 힘든 귀한 술로 알려져 있습니다..

 

예약을 해도 몇개월이 걸리고,.,,

1인당 1병씩만 판매한다는 죽력고...

 

대전에 ***님..

오랜만에 보니 반가웠고...

귀한 선물 너무 감사합니다... 

 

 

솔직한 주당 서비의 속 마음은 혼자 감추어 두고, 마시고 싶지만...

함께한 분들과 맛을 보기 위해 딱 한잔씩 나눔을 .....

 

죽력고 알콜 도수가 32도 인데...

술 내음이 아닌 대나무 차 향이 은은하게 퍼집니다..

 

입안에 감도는 느낌도 술 보다는 대나무 차 맛에 가까운데...

부드럽게 목을 타고 넘어가면서....

 그때서야 비로서 느껴지는 술이라는 느낌..!!

 

이런 목 넘김의 술은 주당인 서비도 처음 맛 보는것 같습니다..^^

 

감탄과 감동의 도가니...!!^^

 

 

오늘 소개하는 공덕동 맛집...

족발 주문하면 순대국,순대가 무한리필인...

마포 소문난 원조 족발집은....

족발 주문시 말만 예쁘게 하면 음료수도 서비스로 주십니다..^^

 

오랜만에 맛보는 병 미린다 파인 맛...!!

 

저렴한 가격에 족발과 순대국,순대,간,허파를 실컷 먹을수 있는...

 

마포 소문난 원조 족발..!!

 

서비가 강추 합니다...^^

 



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