바삭하고 부드럽고 쫄깃한 표고버섯 튀김 깔끔하고 맛있네요

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요리

바삭하고 부드럽고 쫄깃한 표고버섯 튀김 깔끔하고 맛있네요

하나숲
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표고버섯튀김



















재료:표고버섯큰것6개,죽염0.5스푼,카놀라유500ml

전분물:감자전분6,옥수수전분4,물10컵(종이컵),계란흰자1개,카놀라유약간
















흐르는 물에 표고버섯은 씻어 주고 ~

물에 감자전분,옥수수전분 풀어 주세요

















표고버섯은 길쭉하게(다른모양 썰으셔도 됩니다) 두툼하게 썰어

죽염 솔솔 뿌려 30분간 두고 물기가 생기면

키친타올로 꼭꼭 눌러서 물기를 제거 해 주세요











전분가루 풀어 준 전분물의 윗물은 따라 주세요











전분물에 흰자와 카놀라유 약간 넣어 섞어 주세요

(농도는 아주 질어요)













표고버섯 한개씩 살짝 전분가루 무쳐 주고 전분물에 넣어 주고 ~

(비닐에 몽땅 넣어서 무치면 너무 많이 묻어 식감이 떨어 질까봐 ㅎ)













튀김냄비에 카놀라유 넣어 180도 올려 주고

노릇노릇 표고버섯 튀겨 주세요

(두번 튀기면 더 바삭해요)











기름기 제거 해 주고 ~













바구니 또는 접시에 담아 주고 ~















겉은 바사삭 하고 속은 부드럽고 표고향이 향긋합니다

부침개 만들어 먹고 남은 양념장 찍어 먹어 보았는데

갠적으로 저는 그냥 먹는 것이 맛있었어요














마이러브표고님 표고버섯으로 바삭한 튀김을 만들어 보았습니다

겉은 바사삭하고 속은 부드럽고 쫄깃한 식감에 진한 표고향이

향긋하게 나면서 깔끔하고 맛있었습니다









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